angie

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爱吃芒果，更爱吃芒果布丁，以前用吉士丁做过，但吉士丁不太好买，正好手底下有前两天做杏仁豆腐剩的琼脂，咱也用琼脂做一回吧，虽然成品的样子没有吉士丁做得Q，口感也没有吉士丁做得好，但也不错的，就地取材嘛 , U7 r- [- f6 q& _' d

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& C* I3 U( ]* P2 @5 k
# ]" H& t7 P, S' F, P: U7 z原料：芒果肉300G、琼脂10G、牛奶250ML、白糖50G+ j! Z8 p" M, @; u! r3 u
步骤：
' A& E( z9 F9 S5 v+ v3 n9 w5 S琼脂加水泡软
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取3个芒果，削成300G左右的芒果肉' R8 H1 B: b4 q. o, v) t! V

; d4 s/ n6 h- J. }芒果肉放入搅拌机中打成浆状备用1 M9 ^4 s  K1 x+ C1 L; T

% v' O* h4 k8 O软化的琼脂加白糖和少量水加热融化，边加热边搅拌
: X& x( _) c. {* W& ^  w
  O; B: z+ |# u  H: {/ P" z! }牛奶缓慢倒入融化后的琼脂中，搅拌均匀$ G5 \0 Z# s* _- K" `

: ?! h/ P0 |7 o将芒果浆倒入琼脂牛奶液中，搅拌均匀
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在桌上震一下，震出气泡后将芒果液倒入模具中，盖上保鲜膜防止氧化，放入冷藏室将其冷却成型后即可食用8 E; W3 D3 X1 C5 H' N% k  `6 \

8 m1 s: q  x& M8 S1 [吃的时候浇上些鲜奶油，味道会更美

angie

看见我漂亮滴果冻模具了吗，这回让它盛了一回布丁，不过成品中好多都碎了，尤其是那颗可爱滴心啊

yzw9688

好吃。。。

xuancao

小乖妈，你这吉土丁和琼脂都在哪买的呢？太好了 ，我也想做

angie

原帖由 xuancao 于 2009-4-29 13:13 发表 8 D+ n. ^5 {0 \# @7 L) Q
小乖妈，你这吉土丁和琼脂都在哪买的呢？太好了 ，我也想做

4 \8 t8 R2 F$ e9 u2 ^5 w& R
琼脂在一般的超市就能买到，不过得仔细找哦，吉士丁得在那种大型的批发市场，比如岳各庄之类的地方才有，网上也有卖滴，吉士丁可以做布丁、果冻、慕斯蛋糕，效果超好

小耗子

小乖妈，，真厉害。。 。这都可以自己做。。。

等待天使

琼脂是什么？超市有卖的吗？看着做这个挺简单的呢，不知道口感如何，很像尝试下啊 LZ，哪个超市有啊？贵吗？

淘宝

第一张也是LZ做的成品图吗？上边浇的是什么啊？好友食欲啊

我的儿子我做主

小乖妈的作品不只是做的好，照片拍的也好，真想一睹芳容，是个什么样的妈妈呢

菲宝

原帖由 angie@bj 于 2009-4-28 21:29 发表 : m) K+ Z8 y# d/ i1 J
看见我漂亮滴果冻模具了吗，这回让它盛了一回布丁，不过成品中好多都碎了，尤其是那颗可爱滴心啊

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为什么会碎啊？不是都应该是如凝脂一样的吗？

amy_gm

哇塞，真不错~小乖妈太手巧了！

幽灵宝宝

哇塞~~~~~~~~~~开眼了啊~~~~~~~~~一年前的作品啊

angie

原帖由 幽灵宝宝 于 2010-3-28 12:57 发表 8 E1 q# u& B% B
哇塞~~~~~~~~~~开眼了啊~~~~~~~~~一年前的作品啊

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还真是呢，我是被一年前的妈网美食擂台吸引过来滴

0猫妈0

琼脂和水的比例有吗？我用琼脂做的东西总是失败啊！

布丁zx

漂亮~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

欣蕊妈

一定很好吃！！！！！