‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 2 | 浏览: 1628 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2012-02-02 
帖子
32 
楼主
发表于 2013-8-20 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 所谓兰若 于 2013-8-20 13:19 编辑
% s* s+ _' G) g4 C/ ?/ r' P' r# L/ S: V9 b" ]
        我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜2 u3 Y3 W4 ~. b6 D8 t% X
1 D+ t  n0 z8 P
& j+ A) N; }3 ?' I; h6 T
( X) T6 S" K& g5 R+ A* @
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
3

" N; m( u+ L$ `. A9 q; b$ D
8 ^% g# V  F* l$ C, L        我是上有老下有小的中年小少妇一枚(30出头,我实在不愿承认自己就此站在中年妇女的队伍里,而伦家20出头的少妇群体呢,可能也不想要我。。。。。那我就不惜做个夹心层,当一把中年小少妇吧,哈哈)。好像跑题了。。。。。) e/ `# R9 H9 f$ F
        其实我要说的是,每天做菜的时候,我除了要考虑自己追求的爆炸口感之外(一般以辛辣重口为主),同时还得兼顾一下家人的情况,小的牙不齐,老的牙已缺,绵软的口感和能够勾起食欲的味道始终是上上之选,否则,小家伙和老爹爹都会罢工,更别说那个嘴巴挑剔堪比美食品鉴家的老公。
: r) k& j! w- f        这道【杂蔬乱炖鸡肉】绝对是我的看家菜,老中青三代秒杀,爱吃肉的,爱吃蔬的,爱吃软的爱吃硬的,全部对这道菜表示满意,作为主妇,可以小小的看着他们吃着香喷喷的样子,大大的满足一下内心里的小自我了。晒个成品图,土豆已经炖到绵软,胡萝卜和豌豆都已经饱饱的蘸了鸡肉的汤汁味道,食材的味道完整融合成了一体。
0 E  D. d: K4 [/ u( w0 r) G2 B* d% j

5 R& t. l/ `& e: E8 a1 T
% ]0 {/ K  @# ]【食材】洋葱、土豆、胡萝卜、豌豆(春天冻的,解冻)、鸡肉(鸡胸鸡腿鸡翅根各有一点)9 `' R: o1 C3 O  K' A, H$ s( @
【调料】葱、姜、冰糖(白糖也可)、红烧酱油、盐
* W( c7 Z4 A5 [( M3 @【过程】
* {. D$ E& f( c7 C1、材料洗净备用,鸡切小块。! t# z6 G: i( i2 V3 D

/ I4 t9 M8 `9 M+ b
) Z) D9 q  f4 K( f$ N# O2 Y( F5 y; n

  y( w- n4 E- }
* O: B+ \4 J* {& h4 Z! b, b. T* M& o
' f6 z! y! J; @% S6 @
  S, R, T# X% f! J# M! [! p0 I# b
+ N% G& g5 `5 h! M4 X, P
9 V5 m  N) \" `& D9 ~" b
2、葱姜切小段或丝
5 z- P% l+ d1 x7 j5 K3 W; U" C
* l; X& X" _9 d

; V% e* l  Y( x* v: Z9 M' g3 [* B

$ f- z% Q/ w" z# O# I0 ?5 E  E' Y4 K: J  `  O* ~' c' t

- p8 J1 l' g9 R" \7 B: t" q' i5 e. d, c7 X& g
+ D' p6 Z+ M% U" v6 R7 ]0 @

& K( r# f! C* k) c. _
. ^* J8 w) v1 d3 x, @- D# z5 l' H7 A1 T. Q( k
- C) ~. [$ E7 @. v( Q5 E# O

! D3 X* m0 S- J* A' `" F/ r( `
3、油烧热,葱姜爆锅
: i# \: N- b9 U6 ]% M
4 f' M" k7 A3 a' e* R7 \

! f' ?8 W" K- l# y. D; z" V- Q0 p3 E
4、
7 Q3 o, V) b5 k. F: Y1 [/ E
下鸡肉块炒3分钟,至肉半熟,些许上色。(这样炒香的鸡肉要比直接炖的好吃哈)
3 }% @2 f2 T1 \) X
而后添汤(我习惯用开水,防止肉突然收紧造成口感不好)。汤要多一点,没过鸡肉几厘米吧,因为要炖很长时间,还要加其他食材。汤里加一小块八角,一小块冰糖,红烧酱油调色,大火烧开后转小火慢炖半小时

! @) k& D) }0 f- s3 W- B" A7 V  v4 t+ M( Z* y5 Z
0 r) J/ g) C# ]& S
5、
炖鸡肉的时候准备其他食材,各种切块。
- f' R0 D- s# B9 L( ^2 h, v

: `6 Z- j0 o8 }" N' }: Q( h: m( l  O! Y/ N

- n: V5 G- ?  e, ~6、
肉炖半小时后下锅。加一点底盐调基础味,再炖20分钟到半小时左右,等所有食材都软烂之后,大火收汤。汤不要完全炖干,大部分土豆会变的软烂,成为天然的勾芡汁。最后剩一部分粘稠的汤汁,浇拌大米粉是极好的(极好的极好的极好的。。。。。)我老公一般就直接端个盆装大米饭,然后菜直接盛米饭上,盖浇饭就是这个意思。哦对了,如果爱吃咖喱口味的,可以下咖喱的哦,著名的咖喱土豆鸡肉饭升级版,可惜我家有小宝宝不吃咖喱哦,吼吼,
( ]  c: u8 r, F0 C0 u; F  `; I: o

; ]' G' A; d0 |. X8 d1 i: ~/ b) C4 o6 \
! h- q& {5 ~1 I! q
7、
收汤的同时最后加盐调味,起锅装盆哦,吼吼,可以吃啦。撒点香葱段,这道菜就美美的香香的了
! c" C. E5 v! f2 d( U% U7 v, m

3 b1 f' G1 S7 u$ s

/ \; N! M& _# x) f
+ ?1 J0 l% x+ R7 {2 r( |1 E

8 }( l5 L* t' z2 P, {

+ q& J* @& L1 r
3 C% M; P  s! D3 I" g
【健康小贴士】这道菜,1岁的孩子,能接受一点盐的味道的时候就可以吃了,小宝宝其实喜欢很多变化的,做多重食材的混合版,也是为了防止孩子挑食,能确保这顿饭的膳食平衡。不爱吃其中某个食材的宝宝,也可以因为抹平了单一的味道而接受这个菜品呢,吼吼。若问健康营养,非此菜莫属哇。 妈妈们可以在给宝宝准备食材的时候多一点变化,把不同的食材搭配组合,土豆胡萝卜和豌豆可是一个非常经典的组合呢,红黄绿三色,三种口感,我家宝宝加辅食以后就尝尝给他做这三种,他很喜欢自己用手抓豌豆粒或者土豆块什么的,还能练习精细动作,吼吼。
5 M" c/ A( j& O8 R

: _  f( W  e. S
: u* ^- l6 }4 Y$ ~, ^& f- t' ^! K
3 q4 e; B6 t+ `: U% B

% R, E: B2 F, t: r0 J& {; |

" E$ u; H4 K" C1 f3 C

7 c% F% V" w: w' U3 \; `$ s- k. U+ x; g: c* O1 Y3 M4 E- c( K% }

已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 88 积极参与,妈米奖励

总评分: 妈米 + 88   查看全部评分

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
 
帖子
回复 所谓兰若 的帖子5 z1 D; y# \: ]$ I
本帖最后由 所谓兰若 于 2013-8-20 13:19 编辑 4 I7 P# ^3 A' U3 Y( x: |5 J

6 M7 h7 E# Q+ L0 T        我正在参加秋季 ...

; P- [  y" t& l. O5 O% a不错哦我也经常这样炖。不过没加豌豆。鸡肉还可以换成排骨,牛肉味道一样的棒。
帅帅猪团长编号MW11633

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-03-28 
帖子
2386 
回复 所谓兰若 的帖子
6 s/ k% t5 B* R5 W( g1 R, z2 R* S% I+ e3 m  O
厉害啊
‹ 上一主题|下一主题
【杂蔬乱炖鸡肉】乱种类而不乱味道,碰撞中的精彩纷呈 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部