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宝宝生日
2011-07-20 
帖子
405 
楼主
发表于 2013-12-18 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
快到圣诞了,还真想做蛋糕,显摆一下。话说我会的有限,之前做是在小姨的帮助下,自己参与的。最近小姨出差了,都不知道师从何人。偶比较懒,不爱看方子,都是喜欢一边做一边学。唉~

上周和同事说,她竟然会。这师傅在身边都母鸡啊~周六大早上,同事就让我去她家了,这给我兴奋的。话说,还是不好意思去的~去了之后聊聊天,我们就开始。

话说,这次自己没好意思参与多少,毕竟不是自己家没好意思。帮着打了下手,整个鸡蛋呀,水呀啥的。准备材料打个下手,完全是朋友在做。成果出来了,真是让我伙呆了~

偷师也要像个样,给大家看看成品~分享下哈,不要拍偶哈~







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宝宝生日
2011-07-20 
帖子
405 
上步骤哈,师傅那拿来的就是容易~
% f7 \. \2 `( ^; C1 ]# v( n$ z8 {材料:鸡蛋2个,色拉油30克,鲜牛奶30克,细砂糖30克(加入蛋白中),细砂糖20克(加入蛋黄中),低筋面粉50克、玉米淀粉5克、白醋2滴
0 Y5 ^! g) A) ~. k  j# v过程:! `2 h+ A6 G8 N3 A1 ]. \$ S- d
1、蛋白蛋黄分离,蛋黄加入20克细砂糖,用打蛋器轻轻打散,加入色拉油和牛奶搅拌均匀;
# T* j$ }" u$ U: }# k2、再筛入低筋面粉,搅拌均匀,现做蛋白糊,蛋白里分三次加入30克细砂糖,打到提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,达到干性发泡的状态就可以了;
/ _; ^+ A5 X( ^: v" b5 g3、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中;, E3 y* K/ \( }3 {' \
4、用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀,再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中,轻轻从底部往上翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模,活底的要包上锡纸,用手端住模具在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出来,放进预热好的烤箱,160度,约1个小时;) L: K- p+ r4 q0 p
5、将蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却;9 c$ t3 {. U4 }% ]' a
6、脱模放凉,即可用来做各种生日蛋糕了。+ R, c, l( H/ k; j* A

. p: k2 p/ T; ~6 S; v
4 }+ {  G3 y. V3 c9 d. W9 ?1 X: C- W2 J1 g1 D( `- e% X( _
2 d6 V  {! X1 }# ^9 a

8 a3 v, J  ]$ Q& N6 ]7 `% V/ R裱花材料:动物性淡奶300g、糖粉20g、草莓、薄荷叶
* T9 q& o/ O8 W; C. |. }( @
+ G6 }, A/ e$ r2 }. r' ~* s* R过程:' E' B/ Y. i) z$ b  d4 u
7、六寸心形蛋糕彻底放凉,用刀削成两片,先拿一片蛋糕片放在垫纸上,抹上一层奶油;, [% B  @! ^0 H7 I' ^  ~
8、铺上切小的草莓粒,再抹上一层奶油,再盖上另一片蛋糕片,在表面和四周全抹上一层奶油,将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里,在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹;
: w0 e& s; x/ H& b$ D7 X& [9、上面铺上较小的草莓、上面撒上一些糖粉;
( c) L* m, p7 a3 y6 N10、在上下边缘裱上小花,放几片薄荷叶装饰即可。
8 |- u/ `0 C  f( N5 b6 l/ `" u5 t; r. e. n" L3 i# d

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宝宝生日
2010-02-07 
帖子
207 
这草莓的用量呵,蛋糕店买不来这样实惠的

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宝宝生日
2010-02-28 
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12 
圣诞节快要到了呢

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
好厉害喔!!!

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宝宝生日
2013-07-07 
帖子
231 
草莓蛋糕啊。。好诱人~~

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
1462 
厉害啊。看的我一阵阵的羡慕
MW12227

硕 士

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宝宝生日
2012-05-01 
帖子
4571 
强啊,学习学习

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宝宝生日
2011-09-17 
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572 
真棒啊!可惜我学不来,吼吼!

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宝宝生日
2009-11-27 
帖子
1106 
做的真好,要是我自己做的话确实有难度,还是从最简单的面包做起吧。这几天就买个面包机,试着开始做面包

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宝宝生日
2012-01-28 
帖子
119 
手真巧呀
假洳

高 三

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宝宝生日
2015-08-18 
帖子
837 
我正好打算圣诞节做个蛋糕呢,正好看见这个了,就按照你的这个方子做了。

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宝宝生日
2012-12-03 
帖子
998 
回复 优优小草 的帖子
: J& a! M! q# Y# ^
# W# J: L, }8 u- W好漂亮哦。

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
1504 
真不错啊
! R/ Y. {. b9 F+ v我也想做了

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宝宝生日
2011-10-20 
帖子
746 
楼主好厉害,收藏

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宝宝生日
2011-09-16 
帖子
228 
真不错  真不错 真不错
0 d5 p; B) Q8 A/ k

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宝宝生日
null 
帖子
177 
草莓鲜奶油蛋糕啊,美味

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宝宝生日
2014-09-03 
帖子
516 
厉害厉害!
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偷师回来的草莓蛋糕~圣诞提前准备哈,步骤齐全喜欢的大家抱走哈 ...
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