优优小草

快到圣诞了，还真想做蛋糕，显摆一下。话说我会的有限，之前做是在小姨的帮助下，自己参与的。最近小姨出差了，都不知道师从何人。偶比较懒，不爱看方子，都是喜欢一边做一边学。唉~

上周和同事说，她竟然会。这师傅在身边都母鸡啊~周六大早上，同事就让我去她家了，这给我兴奋的。话说，还是不好意思去的~去了之后聊聊天，我们就开始。

话说，这次自己没好意思参与多少，毕竟不是自己家没好意思。帮着打了下手，整个鸡蛋呀，水呀啥的。准备材料打个下手，完全是朋友在做。成果出来了，真是让我伙呆了~

偷师也要像个样，给大家看看成品~分享下哈，不要拍偶哈~

优优小草

上步骤哈，师傅那拿来的就是容易~4 O+ R( t  F2 [4 s) C; i2 N
材料：鸡蛋2个，色拉油30克，鲜牛奶30克，细砂糖30克(加入蛋白中)，细砂糖20克(加入蛋黄中)，低筋面粉50克、玉米淀粉5克、白醋2滴* m( {, \- ]5 t1 \; o
过程：# n$ y5 U8 y9 G( \% v# p
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，加入色拉油和牛奶搅拌均匀；
+ R0 \2 J$ N5 I7 D2、再筛入低筋面粉，搅拌均匀，现做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克细砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了；4 t) |6 W" O+ j2 ?9 G( [
3、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中；2 A. y, }# B* I. A
4、用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时；% f! ]  K' I! \
5、将蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却；3 w2 f0 q+ h9 Q( E  z
6、脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了。
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裱花材料：动物性淡奶300g、糖粉20g、草莓、薄荷叶2 q# u3 K7 i# X8 t1 M
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过程：
" o0 o2 i" X# r. Z5 e) N7、六寸心形蛋糕彻底放凉，用刀削成两片，先拿一片蛋糕片放在垫纸上，抹上一层奶油；% Y0 t" u. {0 o9 ?) ^0 t3 F8 @
8、铺上切小的草莓粒，再抹上一层奶油，再盖上另一片蛋糕片，在表面和四周全抹上一层奶油，将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里，在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹；
7 h# ]2 W  h, J( k9、上面铺上较小的草莓、上面撒上一些糖粉；
! g4 X) F2 S1 m8 r: K' o10、在上下边缘裱上小花，放几片薄荷叶装饰即可。
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大鱼与小猫

这草莓的用量呵，蛋糕店买不来这样实惠的

特工

圣诞节快要到了呢

贝果心心

好厉害喔!!!

zhushaozhen318

草莓蛋糕啊。。好诱人~~

redfengxinzi

厉害啊。看的我一阵阵的羡慕

闫羽

强啊，学习学习

鑫儿婆

真棒啊！可惜我学不来，吼吼！

LIUZUOJUN88

做的真好，要是我自己做的话确实有难度，还是从最简单的面包做起吧。这几天就买个面包机，试着开始做面包

静静爱的淼

手真巧呀

zengnan227

我正好打算圣诞节做个蛋糕呢，正好看见这个了，就按照你的这个方子做了。

の乖乖噺娘の

回复 优优小草 的帖子7 u& w% V. h5 Y- J& P" `' B0 p

9 t) Z& _6 A* T: t# e: D! h好漂亮哦。

haoma7079

真不错啊) f- v2 x/ \; Q8 P: I, z; U
我也想做了

pink猫

楼主好厉害，收藏

蓝玫心情1215

真不错  真不错 真不错' Q! x& \, P1 d: O9 ^" [

粉红小猪Candy

草莓鲜奶油蛋糕啊，美味

小咪CC

厉害厉害！