超简单的夜宵——不会做饭的宝爸也能学会 - 我爱厨房

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christna

团长编号MW12739

初三

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宝宝生日: 2013-11-13
帖子: 361

楼主

这一次，分享一道超简单的夜宵——水蒸蛋。老公特地分享给宝爸们的，他说只要宝爸们按照他的方法，哪怕不会做饭的宝爸，也能做出大饭店的味道。NEXT，正式开始吧！( ^5 j, s  ^  z& a* e5 M" Y8 I
1.选一个饭碗中打入两个鸡蛋。打鸡蛋时务必小心，蛋壳要从中间打开，使蛋壳分成完整的两片，待用。新手可以握住鸡蛋在碗边上敲出一圈裂痕，然后扳开即可。8 `5 f4 {& I5 A! l% ^$ I0 M
2.将蛋液打至完全混合，既：看不见一丝蛋清。握住筷子的末端打蛋会更省力一些。新手可以用打蛋器，超市有卖。再不行就只好用电子打蛋器了，淘宝有卖。还没有信心，就用筛子过滤一下吧。
3.刚才的半片蛋壳还记得吧？用蛋壳盛水淋入蛋液中。想吃嫩一点的（口感近豆腐脑），加8蛋壳水（注意，蛋壳是半个哦），想吃老一点的（口感近果冻），加6蛋壳水。2 r  f" E9 ~9 n9 t! K0 k, {
4.加入少量盐、猪油打匀。一切完成后，不能超过（注意这个词）8分满。3 o: c8 _# N$ |6 N: y5 K
5.用勺捞掉表面的泡沫。在碗上覆盖保鲜膜（不能让它透气）。
6.锅烧水，上汽后，放入碗，小火蒸20分钟。端出碗拿掉保鲜膜，撒上葱花即可。  {% i. R- ]# b  m