christna

这一次，分享一道超简单的夜宵——水蒸蛋。老公特地分享给宝爸们的，他说只要宝爸们按照他的方法，哪怕不会做饭的宝爸，也能做出大饭店的味道。NEXT，正式开始吧！& U3 L$ o  p3 V
    1.选一个饭碗中打入两个鸡蛋。打鸡蛋时务必小心，蛋壳要从中间打开，使蛋壳分成完整的两片，待用。新手可以握住鸡蛋在碗边上敲出一圈裂痕，然后扳开即可。8 M) Q3 N/ Z5 x4 Q2 P( M' N, H& W9 R0 X1 j
    2.将蛋液打至完全混合，既：看不见一丝蛋清。握住筷子的末端打蛋会更省力一些。新手可以用打蛋器，超市有卖。再不行就只好用电子打蛋器了，淘宝有卖。还没有信心，就用筛子过滤一下吧。; E# ?$ v3 d9 F% [* R% X9 p
    3.刚才的半片蛋壳还记得吧？用蛋壳盛水淋入蛋液中。想吃嫩一点的（口感近豆腐脑），加8蛋壳水（注意，蛋壳是半个哦），想吃老一点的（口感近果冻），加6蛋壳水。
$ @% V  z" k* G; g5 v/ M( o& Q0 X    4.加入少量盐、猪油打匀。一切完成后，不能超过（注意这个词）8分满。
- _- H& g, n+ s- D( f; \0 B, ^; b    5.用勺捞掉表面的泡沫。在碗上覆盖保鲜膜（不能让它透气）。
8 y; @' j! p+ c    6.锅烧水，上汽后，放入碗，小火蒸20分钟。端出碗拿掉保鲜膜，撒上葱花即可。0 X; H# ]  N1 N9 j$ n' W. ]4 J
' ], E/ A/ H. d3 X! m6 h1 n

傢囿俩寶2

学会了

微微公主

哎呀，这个我做过，就是总做老。

我爱晴子小姐

我是用电饭煲做的，不太嫩。