- 妈米
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帝都的食物真真的让人放心不下啊！！！不是有激素就是有色素。这叫吃货如何生存啊。可是也总不能饿肚子吧？？; R9 j, r% C$ r0 B& a( g5 V
做为吃货不单单会吃还要会做。下面介绍几个不用烤箱做的甜品。
. Q3 N+ r) ~3 V" A) K: V1蒸蛋蛋糕6 Y5 ^" |0 p# l+ X; V( m, q
用料： 低筋面粉 60克 鸡蛋 2个（100克） 糖粉 70克 做法： 2、将蛋液打出粗跑 3、加入70克糖粉； 4、将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化； 5、提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了； 6、筛入60克低筋面粉； 7、用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀； 8、将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）； 9、锅中注水，烧上汽后放入模具； 10、盖上锅盖大火蒸10分钟即可。 2.黄桃布丁 3 @" ~; k) ~1 J1 j6 Y
用料： 牛奶：45g 奶油：45g 糖：25g 吉利丁：2片 黄桃：500g 做法： 1.45g牛奶和40g奶油混合放入锅中搅匀，加25g糖混合，小火加热至微沸； 2.一片半吉利丁片，用冰水泡软加入牛奶和奶油混合物中搅化； 3.500g黄桃放搅拌机打成泥，取1/2泥加布丁液拌匀； 4.半片吉利丁冷水泡软加余下果泥，布丁液倒容器冷藏一晚至凝固，取布丁淋上果泥即可~ ) }! v: Q: V% B4 h* |' f' i
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发表于 2014-5-26 17:08
