本帖最后由 紫灵童趣 于 2014-11-19 23:52 编辑 % F4 L) z0 z0 n Z8 u
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最近忙着搬家，已经好久都没有做东西了，现在总算忙完，开始有时间捣鼓我那些忽略已久的“玩具”。哈哈，具有慕斯口感的南瓜乳酪冻糕来啦。。。。。。 0 X& w0 G/ O. I* R
材料：奶油奶酪250g、糖50g、南瓜泥250g、牛奶80g、吉利丁片10g、柠檬汁5g、淡奶油200g、装饰用巧克力少许。 做法： 1、奶油奶酪隔热水软化。 * P3 Y2 P9 P3 Z7 O( S$ _9 [
2、加入糖和南瓜泥用料理机搅拌均匀。
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3、吉利丁片用凉水泡软，放入牛奶中，隔热水融化备用。 # t7 x3 @. S) P# H- k4 S- N3 `
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4、淡奶油打至6分发左右（痕迹不会立刻消失）备用。 : }3 y! L4 a: T9 U" X. p
5、把柠檬汁和牛奶吉利丁液倒入南瓜奶酪糊中。 . [9 I0 _ h6 |7 C/ a
6、拌匀后倒入打好的淡奶油拌匀即成奶酪糊。
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7、倒入模子中入冰箱冷冻过夜。拿出直接脱模。巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在眼睛嘴巴的位置即可。
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PS：脱模后放入冷藏1小时后再吃便是慕斯口感。
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发表于 2014-11-19 13:12
