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freebss

初 二

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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-10-9 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 白珊珊 于 2014-10-9 12:36 编辑 6 f8 t! b  G- W7 V6 U8 j. ~

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儿子真的好喜欢吃爆米花啊,可是每次一想到糖精和人造奶油就望而却步了。十一到了,用闲暇时间从网上搜了个小帖子自制爆米花,结果一次就成功了。高兴之余真的很想分享给各位妈妈。以下是用料和制作方法,我又重新总结了一下,方便各位妈妈操作。嘿嘿,方法很简单哦:
      
( ]9 Y) q! |& c5 \! Q1 {
原料:
玉米粒2把(100克),黄油或橄榄油10克(最好用黄油的很香很香),糖2大勺,一个能盖紧盖子且不重的锅。
做法:
1、锅中加入黄油,小火热化;
2、加入玉米粒,盖紧盖子,大火,双手扶住锅(最好是两个把手的锅,这样好摇动,如果锅盖不是很紧的那种可以用长毛巾从两个把手和锅盖上方穿过,用于固定盖子,然后双手握紧把手和毛巾,这样盖子就牢固了。)不停摇动(离火有1厘米左右的距离),一直摇到可以听到劈啪劈啪的声音
3、听到劈啪劈啪的声音后,转小火,继续双手端起炒锅不停摇动,持续3分钟左右,噼啪声音逐渐变小,直到消失。再使劲用力摇几下锅,如果几乎听不到米粒撞击锅壁的声音时即可打开锅盖;
4、可以看到玉米粒已经爆成米花了,立即加两大勺糖,然后用铲子搅拌,待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。
! t" h9 p, D: ]: U! w4 Q
/ }( b/ o! i( M; H
小提示:
1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米,颗粒较小,形状细长,用一般的大玉米粒是爆不开的,在超市卖杂粮的地方买到的,叫"自爆玉米"---专门用来做爆米花的玉米,农贸市场和大一点的超市应该都有卖的。
2、开始要用大火,保证国内的温度急速上升,达到一定玉米爆开的温度和压力,然后立刻转小火以免烧糊了。
3、在爆的过程中锅盖一定要按住,不要中途掀开,以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。
4、如果没有双把手的锅用普通炒菜的锅代替也行,只是需要一个手摇动,另一个手按紧锅盖,这样就会比较累。因此一定要用轻一点的锅,否则手腕受不了的,切记切记。
5、可以把糖改成椒盐,就是咸味爆米花。

九月

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做好的图呢?
九月

大 专

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我们一般也就看电影才买来吃,偶尔就买超市的那种放微波炉里转的
freebss

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有空可以试着做做,超市里的好像也有些添加剂,人造奶油之类的。

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我家买了个康宁锅,专门用来弄爆米花,孩子爱吃。。
freebss

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宝宝生日
2011-02-23 
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回复 流苏飘舞 的帖子) k# p$ I( O0 ]7 s

: L7 B! H2 G" s( g/ r( o太好了,其实妈妈如果勤快点儿能给孩子弄很多天然的食品呢,孩子也爱吃。自己做出来的东西大人小孩儿抢着吃很有气氛呢!
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回复 流苏飘舞 的帖子1 j  ~( ~+ h' T4 ?4 N6 n
; R3 j+ o- T* ^/ C* F
太好了,其实妈妈如果勤快点儿能给孩子弄很多天然的食品呢,孩子也爱吃。自己做出来的东西大人小孩儿抢着吃很有气氛呢!

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回复 白珊珊 的帖子9 F( j! s8 j+ d7 v- ~

* Y  H$ X0 [, e  X* R! K' {但是,玉米怎么辨别是不是转基因呢?' W) f2 o2 V* U# H

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多谢,慢慢看看。
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请问玉米可以用冰箱里冷冻的吗?

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回复 白珊珊 的帖子2 a, R: s% m, K

+ n" E9 R9 R/ @% h8 }6 d5 \亲用的是高压锅么?可以么?
灵猫08

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真不错,回家试试
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本帖最后由 白珊珊 于 2014-10-11 09:16 编辑
) N- P' j) r- }  P6 e  \3 x7 O. J8 z* u' J! E7 M- o
回复 蓝莓果 的帖子
7 ]+ ^$ u7 `1 T8 @, ?
! c1 l0 v6 a7 \0 }& p我用的是高压锅,可以的但是比较重,有点儿累,而且升温慢。所以在听到劈啪声之前要放在炉子上面几秒钟,然后再拎起来摇几下,然后再放下,再拎起来摇动,如此反复(这样操作省劲儿),直到听到劈啪声之后转小火,距离一厘米处一直摇动。很快没声了就可以放糖搅和几下关火了。
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初 二

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回复 『蓝琪儿』 的帖子
. ?0 i3 ~# z) R$ [1 |' `  o% e) g% O% L% j; w6 [, z
不要冷冻!如果是已经冷冻过的我想最好先提前一天拿出来晾干,常温了再试试。因为爆开的原理是要温度高、干燥。冷冻的这两点都不符合。

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回复 白珊珊 的帖子
- J' c: i2 H7 N9 {; J# C
" G2 V# r# f8 J' j3 h; M谢谢,下班回去就买。

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宝宝生日
2010-02-20 
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真的太实用了

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宝宝生日
2012-01-07 
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你太有才了 收藏

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宝宝生日
 
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试试,好吃
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