- 妈米
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我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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牛肉购买地点：0 y5 }; m7 }. F* ^+ C+ \* O1 Z# G! {
京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去 。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。 , O( B" @: P8 u, ^) r& B6 A
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做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）2 h" J& d! ]1 _3 m1 I' }
1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。
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2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。0 ?6 `2 E7 [" o
- S! d; N- a/ O3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了 ，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。7 |! @: @4 w" G; V
, Q/ P+ U" r/ e4 ]1 G/ n- Q注意：
' S1 r1 h6 z# C( }4 l3 L 烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就 是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。
( r" T6 s% O" v s0 o% ^- N! e
; q# k, T$ ?3 t" U- `. z 想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！
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吼吼，晒一晒偶第一做烤牛肉的成果吧，哈哈~欢迎围观哦~7 l7 D- l: z9 D0 W
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发表于 2015-7-23 09:19
