- 妈米
- 124
- 经验值
- 124
- 在线时间
- 7小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-7-3
- 帖子
- 42
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 131
- 精华
- 0
- UID
- 4283787
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 42
|
本店刚开张，希望和大家交个朋友，绝对是货真价实。除新疆和西藏外其它地区买三件包邮费* w$ Y* [9 L& w" u, u; f
-
8 @ S. w: u2 T, I5 x6 n宝贝详情
! W: w0 ?: c: J/ N
7 _, l! ^; R* ^- ` 木耳真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个种，云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布，是木耳的生产区，产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。7 K9 p4 }5 m- W9 I6 Y5 ^9 c+ |( c
! `3 ^; N! M( K8 T( b, d- E& _9 z5 e9 s
木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。$ O" B. }& H4 u7 \, m8 g! r
1 z! `4 {$ h/ [& N6 K. v3 v营养分析
" a- w F# ^$ ]: f& c3 O& D( W. T- c8 W
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；9 ?* h( n5 b" f1 `. x W# O
$ w1 K/ E( y; y1 X
2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
2 M3 t% J+ m, L: O! F8 t+ J1 i$ K, x, _2 M. I; R) A/ [. a) Y- V
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；: ^: i( P4 K5 I- l
* l1 O% u/ B3 |; Y5 \ 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；8 ~# y2 m& x5 l5 ?& N- y/ \
* @- l6 ]" R- v3 J 5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；
' Z: Y1 |' @# I( F7 p$ r1 c: a) [7 b0 u
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。; k- s) w1 y! L
1 Q. v4 \* z$ ?0 z2 F1.食用价值
( C+ [/ n# U) O r; N! i 含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。1 M" t% Y2 i) w* S( |
$ t W' O9 R# `* B. n/ ?; l 功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
' ?$ l1 x1 [2 I: @7 X
# E* {% e8 e3 l1 j2.烹饪指导
9 q# Y) g, M. k" V5 h r 鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。
. b& n5 c- Y; c A2 S
' `; X! a+ p/ K8 t( D* D! Y% T! h4 D 木耳清洗：' x5 f3 ]9 e: v0 s" E0 R6 ^5 e
+ k; R0 d( m7 T. b" {4 d- f
1. 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；
. x8 M4 |2 T3 f
" D+ q. f; z; G) J: t 2. 温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。& R, j% v- N z& |; x$ O
" g9 s P* O+ p! u8 C
黑木耳吃法
+ e- n( j7 f5 A+ V2 u: P
) s, O$ L8 x/ V5 a黑木耳炒肉
$ U; U- Z' \8 @; o5 t/ T3 F5 W! g: W
8 i- N- ~% R& \7 R% m7 H 做法一：
; k) ~5 }, ]0 X- M" r g& d) i
+ I9 S$ M" I$ o$ K& w# Z% ^# x( c) P 原料：木耳500g洗净，猪肉150g洗净切丝，青、红辣椒各半个切丝，姜、葱各少许切丝、碎。
5 M( j) i3 W& s X* K' ?( Z' w4 v8 O* ?, ^
做法：1、锅内放油烧到8成热，下姜丝爆出香。2、下猪肉爆炒变色。 3、下青、红椒，木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟。4、起锅前加葱即可。* ], b0 K. l- E! m' r# C+ ~; J
7 B7 v$ h3 ~9 O' i
注意：1、木耳不容易洗净，一定要一片片仔细擦干净。2、所有的材料一样不能少，每种都有它特有的味。3、这个菜主要是要大火快炒，炒出来菜才嫩。, f3 l( ] ~+ |0 d$ n, W' Q S- m$ @* T" ~
0 o' H2 ~6 n/ t- k9 w 做法二：- ~' \4 G, p8 V/ N5 e" p
+ D9 l# G/ p; d2 n1 L 原料：黑木耳（已经泡好的）、银耳（也是泡好的）、西红柿、蒜苗、肉丝, _! \9 h7 c3 k, S8 `" f' r' P
5 I( W. L2 l/ g+ u# l* J% ~
做 法：1、肉丝用盐、十三香、酱油、料酒腌制 2、把泡好的黑木耳和银耳洗净，切好备用 3、蒜苗剥好，洗净，切成小丁 4、西红柿切成小块 5、锅内放油，油热后，放一些蒜苗、随即放腌制好的肉丝，爆炒道肉丝颜色变后，放西红柿、在炒一会后放黑木耳和银耳，不断炒，直至熟。
+ W, J- N1 M5 Q: {' D7 I. S
" ?! p4 _/ l6 B& G5 m3 ~" n0 ^* i三鲜配3 v: R w! k. K& H% x: g& \" m
原料：黑木耳，金针菇，海米
% @$ |1 H& D% E+ ?& V8 D" b# H; A 调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油( r; ~* \4 `/ {( v
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。6 y! z" b8 z- Q
金针菇切除根部，撕开，清洗干净。* G+ c) L% T/ y5 z$ {8 G4 |7 ?
海米用温水稍微清洗一下，捞出沥干水分，待用。
' `: } ~0 M! f 汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将黑木耳和金针菇丝放入，煮约二分钟即可捞出，沥干水分。
/ S( U/ J/ A" M, l 取一深碗，将黑木耳，金针菇和海米一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和麻油搅拌均匀，再装入平盘中即可。8 \ h1 H) {4 @3 b3 v
建议：加入少许辣油口味更佳。
% t/ n& B# ?- [
; P7 v v- u' c0 y1 w黑木耳鱼丸汤7 ?! L7 ?% `6 _; s# ]+ H
原料：黑木耳，桂冠鱼丸，袋装嫩笋3 ]& u8 p, z3 m4 P6 k/ D
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油，白胡椒粉7 r9 c* k4 m( z# h3 Q9 x
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
" _5 [# w" U: q) ~- Y 袋装嫩笋取出，切薄片。
% D; h/ M2 c* o4 f Q9 B& | 汤锅内倒入一大碗份量的清水，开大火煮沸后将黑木耳，桂冠鱼丸和切好的嫩笋片一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和少许白胡椒粉调味，再次煮沸后改用中火闷煮三分钟，淋上少许麻油即可。
2 \+ _/ w3 ]6 P5 f# e0 J; n 建议：使用太太乐罐装鸡汤口味
# V1 t; S) F1 ]5 C有需要的http://shop61831161.taobao.com/
|
|
发表于 2010-7-4 20:59
![\"\"](\"http://www.bjmama.com/static/image/smiley/new/wanwan15.gif\")
![\"\"](\"http://www.bjmama.com/static/image/smiley/new/wanwan10.gif\")
