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本店刚开张，希望和大家交个朋友，绝对是货真价实。除新疆和西藏外其它地区买三件包邮费
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+ }& O: s3 ^, I& N5 j- t5 d! Q宝贝详情
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# r! a0 u" Q& o$ _$ O 木耳真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个种，云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布，是木耳的生产区，产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。, f( E8 l" [. O( t- Z3 T$ r) W
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木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
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营养分析
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) M. M% i7 f/ @' P 1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
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7 Q* h% _6 j) [; V+ z7 v6 ~ 2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；. ?$ q- D. K! s# F( C* n2 v( [# o! l! l
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3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
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4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；1 U/ d: e& [* J
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5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；
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8 ]% [8 l% Z( N. {3 Z9 F& E 6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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1.食用价值
7 e% y, c9 m3 a8 J/ E 含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
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功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。/ @4 X9 q7 T3 U4 y# ?+ r2 x
, d) c5 t0 M& ?8 w9 Z2.烹饪指导
4 l$ R6 n$ v7 x' V* k 鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。
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木耳清洗：% w+ w: L% D" T q
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1. 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；. q) c2 H" d+ r. I
1 x% U7 R2 O6 W. J+ |/ L 2. 温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
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9 x+ [& o+ E! S8 T: g黑木耳吃法+ S) w' i4 f9 H2 L$ z
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黑木耳炒肉. b/ G( C, c+ ~1 J( j: b
4 v/ |' t/ H0 v5 w5 L S# m 做法一：
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) W' ~# P$ u5 B1 G7 U, h 原料：木耳500g洗净，猪肉150g洗净切丝，青、红辣椒各半个切丝，姜、葱各少许切丝、碎。+ W# O% n' J' h; i+ b
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做法：1、锅内放油烧到8成热，下姜丝爆出香。2、下猪肉爆炒变色。 3、下青、红椒，木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟。4、起锅前加葱即可。( q8 ]& s. b: S d
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注意：1、木耳不容易洗净，一定要一片片仔细擦干净。2、所有的材料一样不能少，每种都有它特有的味。3、这个菜主要是要大火快炒，炒出来菜才嫩。5 S- V8 L. }/ m$ p
: T2 b! P8 k7 \( F; @+ Q. ~+ U 做法二：4 V, g4 }: T, @3 X% z1 U% B+ [
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原料：黑木耳（已经泡好的）、银耳（也是泡好的）、西红柿、蒜苗、肉丝
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做 法：1、肉丝用盐、十三香、酱油、料酒腌制 2、把泡好的黑木耳和银耳洗净，切好备用 3、蒜苗剥好，洗净，切成小丁 4、西红柿切成小块 5、锅内放油，油热后，放一些蒜苗、随即放腌制好的肉丝，爆炒道肉丝颜色变后，放西红柿、在炒一会后放黑木耳和银耳，不断炒，直至熟。
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三鲜配
, U0 p& k9 K5 [; }0 J3 @6 p0 O 原料：黑木耳，金针菇，海米* r' B: u3 v/ L2 j% [7 k; ~+ s2 O
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油
; f" _* d0 m* V/ _+ ` 做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。8 _! r+ {9 ?0 x9 Y& m+ |8 `0 u% j
金针菇切除根部，撕开，清洗干净。
& N+ D7 x7 h' T1 }7 v2 \ 海米用温水稍微清洗一下，捞出沥干水分，待用。1 S# M& {: R, R+ | ]7 w
汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将黑木耳和金针菇丝放入，煮约二分钟即可捞出，沥干水分。
% p f7 ?! y# d% m/ [ 取一深碗，将黑木耳，金针菇和海米一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和麻油搅拌均匀，再装入平盘中即可。2 x1 _5 P" H# m) W3 l4 J0 W! M
建议：加入少许辣油口味更佳。0 n- B# s. }- ]. C0 h A1 @
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黑木耳鱼丸汤. D' n4 S6 ]) a/ l) o! e, X
原料：黑木耳，桂冠鱼丸，袋装嫩笋! d& a; K9 {( ^
调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油，白胡椒粉 G( a9 N2 J" I$ q6 h
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。! r$ e z/ c/ b3 L
袋装嫩笋取出，切薄片。$ K/ z8 F% o4 C
汤锅内倒入一大碗份量的清水，开大火煮沸后将黑木耳，桂冠鱼丸和切好的嫩笋片一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和少许白胡椒粉调味，再次煮沸后改用中火闷煮三分钟，淋上少许麻油即可。# L. `& e6 \8 d
建议：使用太太乐罐装鸡汤口味
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发表于 2010-7-4 20:53
