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原创台湾卤味---卤东坡肉

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tracy

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宝宝生日
2005-06-25 
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楼主
发表于 2009-4-13 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：干瓢（或盐草）少许。五花肉600公克。苹果1个（梨子。菠萝均可）5 F0 F2 ?. K7 k+ t( h5 k8 |
调味料：冰糖150公克。绍兴酒半杯。蚝油3大勺。米酒半杯。酱油膏2大勺。味精1大勺。水2.5杯。* s% s2 u9 V: Y# y
卤料：草果36.5公克。陈皮。川穹。甘草。桂叶。桂枝。红枣各适量。
$ G& w) w( G3 e% F2 w做法：五花肉放入冰箱结冻。取出切成正四方形。用干瓢或者棉绳绑好。苹果去皮去核。切块打成泥。然后将卤料与调味料放入锅中。用小火一起熬煮出香味。然后在把煮好的卤料和五花肉。苹果一块倒入煲锅内大火煮开后小火45分钟即可。
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tracy

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宝宝生日
2005-06-25 
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沙发
发表于 2009-4-13 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2# 的帖子

谢谢。。。多多支持。本人所发的都是自己亲身做过的。经过本人改良后的味道。蛮不错的。可以尝试一下
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tracy

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宝宝生日
2005-06-25 
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板凳
发表于 2009-4-13 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4# 的帖子

就是一种草，可以把肉绑起来。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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yzw9688

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宝宝生日
2004-06-24 
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769 
地板
发表于 2009-4-13 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主可以发了图片，来参加美食打擂台啊
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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tracy

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宝宝生日
2005-06-25 
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1206 
5#
发表于 2009-4-14 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 8# 的帖子

哪里都有。真不好意思吃完了才想起发上来。下次先留照片呀。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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