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火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
& s0 q9 N; _* }+ r 火龙果沙拉
4 P9 _5 c3 V @% C# k/ @ 制作：火龙果180克，柠檬沙拉酱25克、橙汁50克。将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，最后浇上柠檬沙拉酱，即可食用。
" q2 ?; n* X: B$ Q/ _# l 功效：美味爽口，降脂通便，对胃脘饱胀也有很好疗效。
1 v, N' J3 N) U4 G 火龙果虾仁
5 N: W8 w7 z) j8 F9 X 制作：虾仁100克，火龙果200克、杨桃，香芹，盐适量。将火龙果挖心备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟即可，撒上香芹即可。 z* R1 I8 u$ h9 z# I- }: t
功效：顺气健胃，减肥，降低血糖，降压润肠，预防大肠癌。
' U9 i8 Y' {9 }6 C1 b- l( k 火龙果糯米糕. `) U/ }" V) ^# q( ?6 S5 s9 E
制作：火龙果1个，乌梅8颗，青瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可。
. b# R+ [9 s( A* `: G$ @6 Y( J 功效：开胃消食，营养丰富，减肥效果佳。4 o" X& f# B3 ?: S& {0 j: G
温馨提示：
' z \6 n5 \3 n 火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。火龙果富含矿物质，也有丰富的花青素和水溶性膳食纤维，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白还具有重金属解毒功能，每百克火龙果果肉中含能量60千卡，稍高于苹果，维生素C含量是苹果的3倍。
: b2 E5 R4 M6 h 火龙果果汁具有一定的抑制肿瘤生长、抑制病毒等作用，并能解除重金属中毒、抗自由基、预防便秘和肠癌、降低胆固醇、有利皮肤美白，减肥的功效。
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发表于 2011-12-26 04:18
