三杯四味鸡上菜啦，口水ing - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2013-02-08
帖子: 227

楼主

发表于 2009-5-31 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

前不久看到美女私房菜的“三杯四味鸡”的做法，跃跃欲试啊

这不，三天假期正好有时间偿试偿试了，下面说说具体过程啊

所有菜和料有：鸡一个、洋葱一个、蒜一个（整个）、姜一块、花雕洒、醋、酱油、生粉、糖) b7 ?0 b% i2 F; }
第一：备把所有的菜和料都准备好（买和洗的过程就省略了

），把蒜一个一个去皮，不用切碎或拍碎；姜切片；洋葱切大块点( ~& K+ f1 Z$ V3 z: Q: o. m, g
- O E0 M0 o1 p( a1 x2 {5 `, b
第二：备料用一次性杯子，将花雕洒、醋、酱油各倒一杯到一个大碗里（因为是一只鸡所以倒一杯，如果是半只，就倒半杯好了，不喜欢吃醋的可以倒大半杯），搅拌均匀，然后将鸡块（买时就让老板跺好了）放到料里搅拌一下，加一点，大概一汤匙生粉，再搅拌，腌制30分钟（这些料一定要正好浸到鸡块）。注意：不用再加盐) }& X4 C9 W$ V0 {* l) i/ X- X$ g
& j2 e' s3 H0 N: T1 K# K
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第三：炒将适量的油倒入锅里，等油烧开，将菜（第一步的）放到锅里炒一二分钟，哇，马上有洋葱的香味哦（不喜欢吃洋葱就可以改成其他的菜），然后将鸡块夹到锅里翻炒几分钟（大火），鸡块有点金**就OK

- Q8 O+ ]8 e8 E8 r$ h

第四步：煮大火翻炒几分钟，然后将大碗里的料，倒入锅中，煮10来分钟。那个香啊，还有点酒味，真让人醉啊

) K* B. I! }! F8 U/ v
第五步：再炒煮的快干时，沿着锅边再淋一点点花雕酒，放一汤匙糖（糖可根据个人口味放），翻炒一下，就可以起锅了5 l/ \7 j( i4 n4 O. ~
% h3 i* V5 U9 j5 |4 i

热气腾腾的三杯四味鸡上场了，朋友同事吃了都说不错，这可是俺第一次做这道菜啊，嘻嘻，趁着兴奋和满足感，第二天又接着做了

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[ 本帖最后由庆妈于 2009-5-31 16:20 编辑 ]

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Rank: 1

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 2

沙发

发表于 2009-5-31 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发！
那个鸡腿哇。真诱人。终于明白什么是三杯四味鸡了。等这周末我也做做试试。甭管好不好吃，是鸡肉就成！

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钊钊妈

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-26
帖子: 114411

板凳

发表于 2009-5-31 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流哈喇子了我。。。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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糯米

Rank: 18

宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 5034

地板

发表于 2009-5-31 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛮简单的。要做做试试

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2007-09-15
帖子: 32132

5^#

发表于 2009-5-31 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没加辣椒啊。要加啊！！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小宇

Rank: 10

宝宝生日: 2008-06-05
帖子: 224

6^#

发表于 2009-5-31 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2009-06-26
帖子: 1271

7^#

发表于 2009-5-31 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天我就做！！！

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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盖盖儿妈

Rank: 21

宝宝生日: 2009-06-22
帖子: 14349

8^#

发表于 2009-6-1 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要是放点红的柿子椒或者绿的小尖椒会不会更好看点呢

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

9^#

发表于 2009-6-2 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死个人儿呀，收了

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

10^#

发表于 2009-6-2 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这也太馋人啊，看着就很香。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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