- 妈米
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食谱营养
) C$ p* H5 `2 |豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。% Q6 A9 }+ J/ s5 Z
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虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。; K1 y2 N9 K2 e+ C; s
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蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。
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" t( k- H0 {) m* u食谱相克 7 M- u8 n( v! g$ }8 I& R
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。; p( C" s( h) c# h4 v' _
/ D z6 L# P' t( k虾仁：1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
* x b5 v( H$ G* F2. 不宜与猪肉同食，损精；/ L1 E/ s4 M3 `5 C0 t( q
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
) k2 S! i8 J- J& i0 L: n/ R7 I- ~5 a9 A4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
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; M9 S" t" s" U0 w( k4 l1 T, n' f% W, Q* V蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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发表于 2009-6-13 14:16
