冬季吃火锅的4大误区

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 909 \|倒序浏览 \| 字体: tT [养生滋补] 冬季吃火锅的4大误区 [复制链接]

糖果000

幼大班

Rank: 4

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 19

楼主

.! u. f! C& d& x& B
# U* d* n+ c0 i& l+ {$ N5 {
2 \$ d4 a1 k; H" w6 [
4 i1 }2 }7 u$ q

　　天气渐凉，很多人又开始迷恋上了重口味的火锅。专家提醒，火锅虽然美味，但真正懂得吃火锅的人却不多，很容易陷入以下4大误区，最终导致惹“火”上身。 / x2 ?/ C: I. ^. \( ?- w

% d0 f, O; k& |1 `3 k! e
误区1：一热当三鲜 8 ]4 x; Q; H9 F# n; ^3 X/ |. h$ h
　　热腾腾的火锅中的“美味”一夹起来便往嘴里送，烫得舌头发麻、额头发汗、大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜” % J$ s9 I) ^4 {1 R
& q6 b( k# T. c' e2 _
　　健康危害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，进食太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的患者，吃了火锅后容易上火，其口疮发生几率因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现病情加重。
1 ]1 L! ]- c/ \4 Z; M
　　正确吃法：吃火锅千万不能心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

8 r' u" m5 Q4 @( z
误区2：半生不熟最鲜美
　　为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。 ) v2 B! J# k' U

　　健康危害：这种吃法除了容易造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物进入胃肠从而导致疾病的发生。科学实验证明，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。如果得了寄生虫病，就会感觉浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。 8 U- f# @) B9 p ~7 X& s: _

　　正确吃法：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要等涮熟后再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。 3 T- P( v- N# v
$ h( N1 M: t! h$ F: x
误区3：让辣来得更猛烈些吧
　　一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。 " [9 J6 @# y8 b0 w

　　健康危害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有痔疮或便秘的人，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。

　　正确吃法：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙，即使要吃，也不可一下子吃得太多，并尽量把调料降至微辣。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样身体会舒服一些。

% u6 N( b% {( {3 P
误区4：火锅汤底营养好
　　把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。
$ O# ]- d. h- B$ w5 D
　　健康危害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分还会发生化学反应，产生有害物质。 5 ?1 a; }/ _; I# p" A. i0 v# V* K
3 K2 @2 j, @4 s! T+ d
　　正确吃法：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应统统倒掉。如果是放在铜火锅中**，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。