糖果000

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# y( m& o; d7 N8 v　　天气渐凉，很多人又开始迷恋上了重口味的火锅。专家提醒，火锅虽然美味，但真正懂得吃火锅的人却不多，很容易陷入以下4大误区，最终导致惹“火”上身。   @! T( M: N1 c- u

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误区1：一热当三鲜 % G, R5 T/ f+ G% w/ V
　　热腾腾的火锅中的“美味”一夹起来便往嘴里送，烫得舌头发麻、额头发汗、大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜” 3 i4 l7 X0 I7 o+ a$ O$ m$ n) ]& g

/ u$ F: F! f: C, m　　健康危害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，进食太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的患者，吃了火锅后容易上火，其口疮发生几率因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现病情加重。
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& y5 r! i2 A, O7 b/ a( N# k$ M　　正确吃法：吃火锅千万不能心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
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$ ^1 k, o6 t: Z: @4 c 误区2：半生不熟最鲜美4 d( ?9 R& ^+ b4 c( `0 F
　　为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
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% b) f$ _" H. Q, J4 x0 X　　健康危害：这种吃法除了容易造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物进入胃肠从而导致疾病的发生。科学实验证明，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。如果得了寄生虫病，就会感觉浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。 7 }! x1 Q! N$ r8 F! ^* e/ e' E6 |8 M

9 `. i& T) i' M" \, N　　正确吃法：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要等涮熟后再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。 3 j( J1 P+ L  x1 w1 T

0 B/ z7 `1 x+ m 误区3：让辣来得更猛烈些吧
" D" w' c* B8 Y2 S　　一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
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　　健康危害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有痔疮或便秘的人，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。 % w. P  J# S$ S7 W6 L2 q6 [
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　　正确吃法：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙，即使要吃，也不可一下子吃得太多，并尽量把调料降至微辣。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样身体会舒服一些。   [( Z5 v% p4 F2 b- D3 f

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误区4：火锅汤底营养好
9 a! a% M' [. m　　把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。 1 ?4 F4 |9 g* P9 Q$ [0 J
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　　健康危害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分还会发生化学反应，产生有害物质。
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- B, \9 l' X* q% c　　正确吃法：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应统统倒掉。如果是放在铜火锅中**，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。

木木妈2008

火锅火锅我爱你，就像老鼠爱大米啊