- 妈米
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1 M4 ?& z$ z6 X2 f更多烘焙甜品,活动ing~征集烘焙达人,将甜蜜进行到底,眼馋不如自己动手!, @% n" x. O- k( [
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一直觉得外面的曲奇饼干有些甜2 c# L6 r/ H- g; Q
就打算学着给宝宝做低糖的黄油曲奇
' a( f# q1 T1 L. d/ O% U/ s2 x昨天第一次做,还算成功,就是有点硬9 f7 d% I6 V/ @9 e; p# X6 E6 h' a
今天重新做一次,那成功是大踏步啊!!4 E$ p8 `" ?" Y% N$ _; M2 w3 ?* }
又酥又香的黄油曲奇,品相也好看!O(∩_∩)O哈哈~. @; T2 z( X9 n; O9 D* j
先来张成品图+ @, T" ~/ @9 ?6 i
" V# S2 K2 }; m% ~看着还不错吧,自我鼓励一下* u) K9 u; W8 n5 l5 l9 V( B
; y( N, b8 C) A: g! P今天的制作过程特意留影
1 ?" `1 w) M! o: N! F但不算教程,因为本人工具不全,很多程序都不标准" T7 r8 O0 L; F$ [- x
9 k0 D. s( j c' D/ p2 r+ U' n1、将黄油在室温或阳光下软化,我大概切了50克左右的黄油(我没有电子称,这就是从体积上估计的……o(╯□╰)o)
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2、把黄油打至顺滑,标准方法上写着应该用打蛋器,但不知为何黄油都黏在打蛋器上,于是我选择了筷子!!!
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3、接下来放入白砂糖6克和糖粉4克(我用盐勺盛的,一盐勺是2克),继续搅拌均匀。) r4 f6 b0 K: C9 h* ~$ E! o
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4、下面这步比较重要——放入蛋液% D! N# b$ p$ n* o3 \
一个鸡蛋打好,蛋液一定要一勺一勺放,每勺都完全与黄油搅拌融合以后再放下一勺,否则容易出现水油分离的现象,我昨天就做错了,结果差点就全废了!!/ z& N* S7 x8 {/ A$ c" H; m& {
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; Q( q/ e: z7 s$ Y) y5、将低筋面粉筛入盆中
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6、用橡胶铲将面粉和黄油和匀
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7、将和好的面放在裱花用的工具中,挤出曲奇的花样,我这些面挤了两盘,分两次烤制。9 ^, u g% k3 m
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8、放入烤箱中静静等待美食出炉
9 @- X. T% L9 o9 X$ K2 }烤箱提前预热至190度,上下管,烤制大约10分钟左右
- _9 s/ G( S K" d8 s不过,烤制过程中都会出现小泡泡,是不是黄油遇高温就会这样啊?/ S4 E7 ]- x' l* `% L
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9、十分钟后,美味出炉啦,松脆好味道,有黄油和蛋香,又不甜腻,很适合宝宝吃!
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