- 妈米
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更多烘焙甜品,活动ing~征集烘焙达人,将甜蜜进行到底,眼馋不如自己动手!$ Y$ L4 ~; n, ]1 f8 V# y# G8 b3 u
. k5 j1 W* [( G4 J1 V, Z5 K
; `. y/ K% g1 x8 D$ P9 V7 H
# r6 @8 W: r, B4 v: e. x3 B- T一直觉得外面的曲奇饼干有些甜" a% [6 [6 E; U1 K* T5 \. a
就打算学着给宝宝做低糖的黄油曲奇; ?+ ^: A( b5 k1 C
昨天第一次做,还算成功,就是有点硬$ O6 D2 b$ g) p- `
今天重新做一次,那成功是大踏步啊!!
' \: V3 t; M- M9 M! U) @+ W又酥又香的黄油曲奇,品相也好看!O(∩_∩)O哈哈~
, A$ ~1 A! O; C! k* k1 d1 o& y2 |先来张成品图, E. M1 ^' g; F( R' P: ]* M# e
; X& n- z, \6 _' l4 X4 U) P看着还不错吧,自我鼓励一下9 O% q/ g+ p" T3 V) s' P
/ M3 ?9 M$ V6 k4 M/ O
今天的制作过程特意留影
- h# ?# Q* h* D( m# F. y但不算教程,因为本人工具不全,很多程序都不标准0 Y1 n2 r+ p; k; H
+ c: C7 ]; D# F" [( T8 m1、将黄油在室温或阳光下软化,我大概切了50克左右的黄油(我没有电子称,这就是从体积上估计的……o(╯□╰)o)8 k7 n. v4 a9 r9 l: U# z( N
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2 E; `# }/ I' e: b, K3 \2、把黄油打至顺滑,标准方法上写着应该用打蛋器,但不知为何黄油都黏在打蛋器上,于是我选择了筷子!!!
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3、接下来放入白砂糖6克和糖粉4克(我用盐勺盛的,一盐勺是2克),继续搅拌均匀。$ Z5 H$ C: p* y2 c. ]6 }- i' x
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- p5 e. @5 z h% W9 S. Y0 H8 H4、下面这步比较重要——放入蛋液' V) G, J& Z3 P1 o C4 q
一个鸡蛋打好,蛋液一定要一勺一勺放,每勺都完全与黄油搅拌融合以后再放下一勺,否则容易出现水油分离的现象,我昨天就做错了,结果差点就全废了!!. R( t6 Y6 i8 `5 S4 `5 f
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]% u+ }7 d! G& U4 | C5、将低筋面粉筛入盆中
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: e7 R; P: J3 |6、用橡胶铲将面粉和黄油和匀% @5 t: t$ a) y
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! a7 B; \+ M* o5 G& [9 Q9 \7、将和好的面放在裱花用的工具中,挤出曲奇的花样,我这些面挤了两盘,分两次烤制。( t$ a' t8 b' A
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8、放入烤箱中静静等待美食出炉
' B5 J) i8 V3 [- h/ {7 {. K烤箱提前预热至190度,上下管,烤制大约10分钟左右
7 b+ w. [+ I2 }; U$ `* v不过,烤制过程中都会出现小泡泡,是不是黄油遇高温就会这样啊?
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- ]; X2 D, l% n9、十分钟后,美味出炉啦,松脆好味道,有黄油和蛋香,又不甜腻,很适合宝宝吃!
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