- 妈米
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; A+ g1 C! l1 U& |更多烘焙甜品,活动ing~征集烘焙达人,将甜蜜进行到底,眼馋不如自己动手!
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$ a' Z2 w/ K- n1 E一直觉得外面的曲奇饼干有些甜 v! I* K1 E7 N2 ?$ C$ t
就打算学着给宝宝做低糖的黄油曲奇
1 h2 E$ d+ z3 D- ]/ Q# G2 `2 |昨天第一次做,还算成功,就是有点硬
/ Q% i. s3 c- U& J; E- \今天重新做一次,那成功是大踏步啊!!) B1 W) P5 k- O4 g$ a6 K
又酥又香的黄油曲奇,品相也好看!O(∩_∩)O哈哈~9 m0 x7 ^. k8 k) ?- ]" j9 N/ W! [
先来张成品图
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看着还不错吧,自我鼓励一下
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今天的制作过程特意留影
6 O- O; l" ^: d& | ?但不算教程,因为本人工具不全,很多程序都不标准3 W- @# q7 O( }
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1、将黄油在室温或阳光下软化,我大概切了50克左右的黄油(我没有电子称,这就是从体积上估计的……o(╯□╰)o)
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% L8 o$ t& c2 M: `8 i& j2、把黄油打至顺滑,标准方法上写着应该用打蛋器,但不知为何黄油都黏在打蛋器上,于是我选择了筷子!!!" M. ] j/ I4 k* J/ M
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3、接下来放入白砂糖6克和糖粉4克(我用盐勺盛的,一盐勺是2克),继续搅拌均匀。
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' E( A; g7 ]+ E9 h4、下面这步比较重要——放入蛋液
$ u, z! |% L1 l$ _3 I/ r) U 一个鸡蛋打好,蛋液一定要一勺一勺放,每勺都完全与黄油搅拌融合以后再放下一勺,否则容易出现水油分离的现象,我昨天就做错了,结果差点就全废了!! w0 h+ g( K7 }; O; U" J5 ^
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& O; M$ s% I3 x5、将低筋面粉筛入盆中, p' p6 V$ w' t2 Z+ k
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6、用橡胶铲将面粉和黄油和匀
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; u0 W) E# o* ^6 g7、将和好的面放在裱花用的工具中,挤出曲奇的花样,我这些面挤了两盘,分两次烤制。
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8、放入烤箱中静静等待美食出炉
4 ]; b% F& y$ g; H5 o1 D烤箱提前预热至190度,上下管,烤制大约10分钟左右
; f" |0 C3 K0 c* z2 J不过,烤制过程中都会出现小泡泡,是不是黄油遇高温就会这样啊?
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& y+ h# r6 P! J9、十分钟后,美味出炉啦,松脆好味道,有黄油和蛋香,又不甜腻,很适合宝宝吃!6 T Q* U3 P; q9 Z! D/ e* h$ j5 b' C% k
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