- 妈米
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* l+ ^7 O5 R4 x# C& ^: W+ q
; ^* R: E! ]- x5 J( v5 J# _3 s更多烘焙甜品,活动ing~征集烘焙达人,将甜蜜进行到底,眼馋不如自己动手!; p+ O3 I& R: Q/ Q3 u# N0 m8 n3 \
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; y/ E0 Y4 m4 @5 d! V; _, N" ]一直觉得外面的曲奇饼干有些甜
0 W5 n; b8 z! H5 g- s9 n就打算学着给宝宝做低糖的黄油曲奇
/ B4 |5 f6 i; R' Q0 D4 z: @7 u昨天第一次做,还算成功,就是有点硬
* Y7 H& w# W7 C1 F U今天重新做一次,那成功是大踏步啊!!
$ y6 m5 |* U% s0 b又酥又香的黄油曲奇,品相也好看!O(∩_∩)O哈哈~$ F$ y, o0 x) T" J& `
先来张成品图% j/ {1 F" C. [+ M8 h; \2 A
; C8 W$ F, R. ]看着还不错吧,自我鼓励一下
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, j, J% A# J7 e% y今天的制作过程特意留影. b' \7 Q. b. I
但不算教程,因为本人工具不全,很多程序都不标准
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5 Q( @( y8 f2 N3 x! n+ Z G1、将黄油在室温或阳光下软化,我大概切了50克左右的黄油(我没有电子称,这就是从体积上估计的……o(╯□╰)o)
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2、把黄油打至顺滑,标准方法上写着应该用打蛋器,但不知为何黄油都黏在打蛋器上,于是我选择了筷子!!!1 D; |6 K" I+ n( ^& }8 }, J
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3、接下来放入白砂糖6克和糖粉4克(我用盐勺盛的,一盐勺是2克),继续搅拌均匀。
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4、下面这步比较重要——放入蛋液, V; l- _2 o J2 w
一个鸡蛋打好,蛋液一定要一勺一勺放,每勺都完全与黄油搅拌融合以后再放下一勺,否则容易出现水油分离的现象,我昨天就做错了,结果差点就全废了!!; o) c9 p/ \3 Y9 U( D; [1 i9 n
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: j& C+ c) S% S5 u/ p. H5、将低筋面粉筛入盆中3 [: j. C7 v7 x* f* {' m
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6、用橡胶铲将面粉和黄油和匀
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* e# u) P- E0 i0 N7、将和好的面放在裱花用的工具中,挤出曲奇的花样,我这些面挤了两盘,分两次烤制。
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8、放入烤箱中静静等待美食出炉
6 D) v" o0 }! {4 S1 {烤箱提前预热至190度,上下管,烤制大约10分钟左右+ h5 C1 Q0 o/ x* z4 l
不过,烤制过程中都会出现小泡泡,是不是黄油遇高温就会这样啊?
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! o* k. v# h/ @ J. c/ N- L) Q d% `3 H9、十分钟后,美味出炉啦,松脆好味道,有黄油和蛋香,又不甜腻,很适合宝宝吃!$ b- j" X, i+ |& \2 w" @
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