- 妈米
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1 c# J: Y1 x: c更多烘焙甜品,活动ing~征集烘焙达人,将甜蜜进行到底,眼馋不如自己动手!
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5 p( J" t3 S' |) t2 D8 U* M. U一直觉得外面的曲奇饼干有些甜* @( f' I: S! a% I) ~- g8 F
就打算学着给宝宝做低糖的黄油曲奇
0 D8 {8 Y ~% q3 e0 j, D昨天第一次做,还算成功,就是有点硬
$ k4 n3 K/ b* _! f今天重新做一次,那成功是大踏步啊!! ?6 b0 T/ x9 t* Y6 g
又酥又香的黄油曲奇,品相也好看!O(∩_∩)O哈哈~
! I; _& h8 Q' R先来张成品图
% T: Q9 k5 K+ t" h1 Z' |: d' _
% ]5 U# n2 x/ ^$ g看着还不错吧,自我鼓励一下" b2 O+ Z: T4 w% T' a" c: R
, Z3 H8 C+ l( q( M" c5 j2 {+ R今天的制作过程特意留影
5 E( C: [' ]# u" c3 `6 @但不算教程,因为本人工具不全,很多程序都不标准
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( q& W" ?. a% }4 K+ ~1、将黄油在室温或阳光下软化,我大概切了50克左右的黄油(我没有电子称,这就是从体积上估计的……o(╯□╰)o)1 P3 n' y4 p4 u7 t' Q; C1 m' e
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' R0 n4 Y( ?" c" Q% P) y2、把黄油打至顺滑,标准方法上写着应该用打蛋器,但不知为何黄油都黏在打蛋器上,于是我选择了筷子!!!
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3 I* R7 x( a% n9 Q* x3、接下来放入白砂糖6克和糖粉4克(我用盐勺盛的,一盐勺是2克),继续搅拌均匀。
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4、下面这步比较重要——放入蛋液4 b8 i3 D4 ^" r% Z6 ^6 L
一个鸡蛋打好,蛋液一定要一勺一勺放,每勺都完全与黄油搅拌融合以后再放下一勺,否则容易出现水油分离的现象,我昨天就做错了,结果差点就全废了!!( A# `9 O9 V; V' Q. o
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5、将低筋面粉筛入盆中
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. f, |3 v, M$ {, E+ q( W6、用橡胶铲将面粉和黄油和匀
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7、将和好的面放在裱花用的工具中,挤出曲奇的花样,我这些面挤了两盘,分两次烤制。
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8、放入烤箱中静静等待美食出炉1 O; w4 Z I/ P' l* U& @1 D
烤箱提前预热至190度,上下管,烤制大约10分钟左右
: ] O S1 L/ n" J2 N' Z不过,烤制过程中都会出现小泡泡,是不是黄油遇高温就会这样啊?
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+ l, t2 |7 F0 E |3 k' K$ X9、十分钟后,美味出炉啦,松脆好味道,有黄油和蛋香,又不甜腻,很适合宝宝吃!
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