- 妈米
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0 A& X5 R( N8 y" b O$ G7 H* `$ [) q更多烘焙甜品,活动ing~征集烘焙达人,将甜蜜进行到底,眼馋不如自己动手!
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3 X7 r. ~+ q# Y一直觉得外面的曲奇饼干有些甜
' H/ n) q9 X$ j4 I6 w( Z就打算学着给宝宝做低糖的黄油曲奇: x/ R- D3 R) I+ y! Q
昨天第一次做,还算成功,就是有点硬" ^, M/ y0 a- W# A7 S5 t
今天重新做一次,那成功是大踏步啊!!
6 O) k3 k" o* Q又酥又香的黄油曲奇,品相也好看!O(∩_∩)O哈哈~ }7 z* y* M6 r
先来张成品图
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2 i! g1 }; a4 n7 l. d7 s3 t" y看着还不错吧,自我鼓励一下
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今天的制作过程特意留影
8 j. y& {) B! \1 G( K0 X Y但不算教程,因为本人工具不全,很多程序都不标准9 ~' _0 y& r9 H4 [
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1、将黄油在室温或阳光下软化,我大概切了50克左右的黄油(我没有电子称,这就是从体积上估计的……o(╯□╰)o)
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2、把黄油打至顺滑,标准方法上写着应该用打蛋器,但不知为何黄油都黏在打蛋器上,于是我选择了筷子!!!4 V( _" j9 n3 V) g
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3、接下来放入白砂糖6克和糖粉4克(我用盐勺盛的,一盐勺是2克),继续搅拌均匀。
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% X+ m/ u8 G/ g) T, D- ~5 v4、下面这步比较重要——放入蛋液+ W8 h, J ]4 P' K- P6 }! D/ i
一个鸡蛋打好,蛋液一定要一勺一勺放,每勺都完全与黄油搅拌融合以后再放下一勺,否则容易出现水油分离的现象,我昨天就做错了,结果差点就全废了!!2 ?2 h9 m" W0 |3 m+ @& f
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, f' `$ M9 e# k1 D8 B+ N. O8 @5、将低筋面粉筛入盆中
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6、用橡胶铲将面粉和黄油和匀: O" D5 x# ~. I
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+ |3 {9 l& @- c& T) T5 f7、将和好的面放在裱花用的工具中,挤出曲奇的花样,我这些面挤了两盘,分两次烤制。
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8、放入烤箱中静静等待美食出炉+ V9 B- w+ F' c1 q
烤箱提前预热至190度,上下管,烤制大约10分钟左右3 }' [1 G/ _1 K t- V- K' m
不过,烤制过程中都会出现小泡泡,是不是黄油遇高温就会这样啊?
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9、十分钟后,美味出炉啦,松脆好味道,有黄油和蛋香,又不甜腻,很适合宝宝吃! y4 A/ e6 U& u4 ~- o, V, n
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