姐妹们，虽然天热每天喝粥又减肥，但是吃多了白粥是不是也想吃有能量的东东，焗面包布丁就是这个时候最好的选择。昨天刚好在家想起做这个，大受好评，跟大家分享……
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原料：鸡蛋3个(去壳约150克)，白砂糖40克(可以根据自己口味增减)，淡奶油150克，牛奶150克，吐司4片，葡萄干适量，麦片适量
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烘焙：200度，烤箱中层20分钟左右 做法： 1,鸡蛋加白砂糖一起搅拌，至砂糖完全溶解。讲究成品色泽的喷油，可以在3个鸡蛋外再加1个蛋黄，这样烤出口来颜色更加金黄。 2，淡奶油和牛奶加入，搅拌均匀。尽量往一个方向搅拌，避免布丁液出现泡沫而影响口感。 3，过滤布丁液。此举的目的是过滤掉为搅散的蛋白和万一没有化掉的糖粒。 4，布丁液静置15分钟。葡萄干用分量外的牛奶或朗姆酒泡软，尽量提前多些时间泡上，至少半个小时嘛，不然吸水不够的葡萄干容易被烤焦。 5，烤箱预热200度。吐司面包切丁。装入烤碗中，撒一些麦片，均匀的淋入布丁液。表面上没有被布丁液泡到的面包可以稍微摁摁，尽量吸足布丁液，否则也容易烤焦。最后撒上泡好的葡萄干。入烤箱中层烘烤20分钟左右。 也可以根据自己的喜好放新鲜水果或坚果等等。
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发表于 2011-5-23 11:41
