麻辣香锅还是在家做更好吃~巧妈绝招教你做麻辣香锅~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 麻辣香锅还是在家做更好吃~巧妈绝招教你做麻辣香锅~

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 57 \| 浏览: 10055 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 麻辣香锅还是在家做更好吃~巧妈绝招教你做麻辣香锅~ ... [复制链接]

新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

楼主

发表于 2011-10-11 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

学会炒麻辣香锅都很久了，自己炒也有二十几次了吧，一次比一次好，从选料、调味、什么配料适合炒麻辣香锅、那种材料炒完了最好吃，什么火候炒、哪些需要焯水。。。。
这次炒的比较成功，，这么一锅的成本也就是25元，够3个人吃到撑，呵呵，再做一锅米饭、3听可乐，仨人吃的那叫一个欢。在家做味道也不比外面的差，用的油、材料都是最好的，生肉也是焯过水的，在外面吃谁会这么费劲的给准备啊，菜都不一定能洗干净呢

& O. L8 r! D7 A) ^' \ E" s

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 50	上首页喽，奖励妈米

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

回复引用

新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

沙发

发表于 2011-10-11 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

主原料：海欣各种鱼丸（海欣最好，稍微有点贵，但是好吃）、木耳（泡发一下，去除根部）、鸡胗（清洗干净，上面的膜去掉，改刀切一下，薄片就好）、蘑菇（摘好洗好）、午餐肉（切一下）、土豆（切成条），其它还可以根据自己喜欢准备别的材料，如：金针菇、黄喉、百叶
、笋、豆皮。。。5 i- s, Y/ ~) {; s$ a5 }7 `
辅料：葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒香叶、小茴香、豆瓣酱、海底捞麻辣香锅底料、豆豉、香菜，生抽。

点评回复引用

新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

板凳

发表于 2011-10-11 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一步：焯水！水开后，先焯素的，后焯荤的，土豆、木耳、蘑菇、鱼丸、鸡胗。焯水后需要控干水份，保持材料干燥。/ K' i# ?- k8 Y% H% W+ u
7 h+ d u9 G/ j( ~9 m- h- Y" b

! k. n3 ~! c) j y. N

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

地板

发表于 2011-10-11 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' V7 C" f8 o5 q- x) g
( f F$ X4 ]% l2 A" s k3 [
第二步：炒！炒锅烧热，热锅凉油，油6成热放入准备好的关键炒料（葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒香叶、小茴香）翻炒几下就会冒烟，呛的很。然后再放入豆瓣酱、海底捞麻辣香锅底料、豆豉。这3种聊都适中就好，海底捞的料可以多点，继续翻炒爆香。先放入肉类的，不容易熟的，那也就是鸡胗了，炒的时间长点，熟透了放一些生抽，然后是土豆，土豆在焯水的时候就要掌握好火候，最好是7成熟，这样再炒一下，就完全熟了。之后依次放入木耳、海欣鱼丸、蘑菇、最后是午餐肉，这个本来就是熟的。继续翻炒，小火炒，炒至时间很漫长，不停的反动，主要是让各种原料入味。炒啊、炒啊、炒啊！炒6分钟吧，基本也都入味了，然后撒一些盐，不要多，因为豆瓣和海底捞的底料里面有盐，放盐多了就咸了。可以再放点鸡精。就好了！7 y1 I! Z8 T/ G# m9 l" S( o

2 n: D( q; @: t# t# j2 y

- y0 w9 I8 M; ^* I6 \* n

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

5^#

发表于 2011-10-11 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三步：摆盘！炒的好，卖相也要好，那就得用好看的盘子，之前我用不锈钢的盆，哎！影响了卖相不是，这次换瓷的，我家最好的一个汤盆。摆放好后，点缀上香菜！完成！; Q0 ^% L# J2 c0 l% [( d; m
% B6 S& Y5 f. v
8 j5 Y0 h6 W! S# t
5 [ n( X3 I2 {* Y9 {
( y4 ]1 K" ?6 f3 y
, z! O: j" T: `: a

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

点评回复引用

新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

6^#

发表于 2011-10-11 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻辣香锅好吃，但是做起来不省事的，准备原料就得很长时间，摘菜、洗菜、切、焯水、、、但是值得尝试，尤其喜欢辣的人，自己做还是安全卫生。- B, [; L0 [! x9 { v* p
8 v7 B1 L% D$ I9 X7 j% D( [1 S
+ N% f5 a- |$ s5 p G

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2011-10-11 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，阳阳爹也会做，哈哈！！！

点评

witch323@bj 亲太有口福了，貌似亲老公什么都会做啊，在我家只有我做得份，我老公之会吃~：（发表于 2011-10-12 19:14

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

邵阳乐

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 101

8^#

发表于 2011-10-12 02:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美食，，，

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

点评回复引用

妍妍的爸爸妈妈

Rank: 16

宝宝生日: 2008-12-08
帖子: 1287

9^#

发表于 2011-10-12 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般用玻璃盆装

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

点评回复引用

甜心棒棒糖

Rank: 15

宝宝生日: 2011-12-14
帖子: 720

10^#

发表于 2011-10-12 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要是没有海底捞麻辣香锅底料放水行吗？会不会味道就差很多了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

一休妈

Rank: 15

宝宝生日: 2012-01-22
帖子: 678

11^#

发表于 2011-10-12 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着快馋死了，自从怀孕就没吃过这个~

点评回复引用

Rank: 13

宝宝生日
帖子: 234

12^#

发表于 2011-10-12 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须收藏啊，太喜欢啦，可是我现在还不能吃辣椒要给宝宝喂奶，哎

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日: 2012-12-22
帖子: 104

13^#

发表于 2011-10-12 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好贴，做的真不错

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: 2010-06-09
帖子: 1498

14^#

发表于 2011-10-12 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

转走，回家试试

点评回复引用

虎伢儿妈妈

Rank: 12

宝宝生日: 2010-11-18
帖子: 225

15^#

发表于 2011-10-12 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复新手妈咪初报道的帖子
3 j5 l$ L4 y9 H }
俺也会做，还会做水煮鸡肉片呢，不过现在有娃了就不愿意做了，怕辣的味飘进厨房呛着娃，但是还是很怀念的

点评回复引用

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-06
帖子: 1018

16^#

发表于 2011-10-12 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得我肚里宝宝使劲踢我，赶紧吃饭去了

点评回复引用

Rank: 13

宝宝生日: 2009-07-08
帖子: 310

17^#

发表于 2011-10-12 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好有食欲，回家试试。

点评回复引用

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1082

18^#

发表于 2011-10-12 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就挺诱人，回家也试试

点评回复引用

着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

19^#

发表于 2011-10-12 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺和老公也会做，一般我还会放点五花肉，哈哈，买的灯笼椒，红红火火一大锅。不过都是很久以前的事了，现在怕我吃辣，申请都被驳回了。

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

麻辣香锅还是在家做更好吃~巧妈绝招教你做麻辣香锅~ ...

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部