跟着“瓜王”学挑瓜 - 我爱厨房

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两只小熊

贵宾用户

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

楼主

炎热的夏季暑气逼人，吃上两块冰甜的西瓜，你会顿感神清气爽。很多人下班后都会挑上一个西瓜享用，面对市场里大片的西瓜，该如何挑选呢？先介绍几种挑选西瓜的传统方法，供大家参考。
　　1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
　　2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
　　3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。 4 p* e" u% z# h
　　4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
　　5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。
　　6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。
　　7、看大小。同一品种中，大比小好。
　　8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。/ a3 c+ B8 B/ o9 _
这么大的西瓜，你见过没有？% D) H9 f2 L+ [4 o

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两只小熊

贵宾用户

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宝宝生日: 20090110
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油菜花

沙发

这个只是瓜王模型，原型重达38公斤呢，一般人都搬不动吧？
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种植出这么大个西瓜的“瓜王”，挑西瓜也自有一套，他说，西瓜最好吃的就是九成到九五成熟的西瓜，如果欠了不仅不甜，果肉还面；如果过来也不好吃，长过了的瓜糖份也会减少。最好吃的就是九成到九五成熟的西瓜。
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那么怎么分辨这个西瓜是不是张到九成到九五成熟了呢？特别的简单，主要是看西瓜的深绿色的条带和条带中间的颜色，好吃的西瓜条带分部均匀，条带中间的颜色越浅越好，就这么简单，您记住了吗？6 Y& z# O. X; V) Y
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看来挑西瓜并不用兴师动众，只要掌握要点即可。

还有一点要补充的：市场上经常会有卖半个西瓜的，记着要卖西瓜秧那边的，这半边好吃！