- 妈米
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可是食用西红柿的时候也有不少讲究，不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用： ; {- O: [0 Y+ s4 a. Z" l+ t
◆ 红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
& ^( e' M+ n6 A+ q ◆ 橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。 2 Y# L. E' G: _. F& x& ~3 D& X8 b
◆ 粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。 ' R( m+ Q6 n" |7 Q- D3 e! U8 ]
◆ 浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。 7 J. g# Y( q: O: \6 r2 ^0 V3 X
※ 如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；
N) o% ^: `* f* `' p ]4 y ※ 如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
/ L. j! L* _: M% F3 H c- |; s 西红柿虽好，但也不是什么时候都适合吃，需要了解一些食用禁忌：
5 ], i2 I, e4 I6 V （1）不宜和黄瓜同时食用；9 \: t& n7 a2 }! D2 I: }! e/ w
（2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用；6 {+ _4 O+ B( t2 d- w
（3）空腹时不宜食用；
" F; ]& S0 n. ]5 M) i7 r' m （4）不宜食用未成熟的番茄；
& b# _# L& U @3 n" ^3 b （5）不宜长久加热烹制后食用；
$ `* v) r* n: ]0 E I u# H （6）服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用。
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发表于 2011-6-15 11:42
西红柿是好东西，呵呵
