- 妈米
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想要小宝宝，要注意养生
& K _+ x j; y 提供几个婆婆常做的粥的做法拉~~~
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鸡肉皮蛋粥
+ P# D9 Y! I7 X( }) ?( c鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
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9 i. E: c& j/ Y牛肉板栗养生粥
9 u* K& x9 g( D3 ]/ K5 }5 ~1、糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。
; A, ~; _; V! F: V) E( ?2、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。
( M! E, [" }+ A1 q3、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。3 u9 C9 K; U4 I0 H
4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。 - @0 \ F9 n* R1 `) N- I) l
5、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。! v9 ]/ f5 k9 @, r
6、加盐鸡精调好咸淡即可。 # o8 \. Z6 l! M' h( {/ Y0 K% e
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豆腐粒香菇干鱿鱼粥
: \; C2 h# }& N& v9 t0 J1 g$ D; R食材明细
, l9 P" V) \/ X+ m: e2 a香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油
7 E2 E, E! R5 F. q- j1、干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了） ，干鱿鱼用冷水提前泡发；从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，接着把鱿鱼洗净；（干鱿鱼没泡发前不好取出）
. o+ g% I, D# \3 ~2、把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的 7 z; D& M& V. F/ U' g: T0 |
3、把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口； , [) X* i6 l( w) |
4、在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮； - G2 N6 I/ I6 d" X4 _) Y+ c' E
5、热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬） : x* N3 b @' `) l" [: o" c5 ^
6、如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香； # E" u6 O" _' k
7、等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里；
: z, A+ ] k- W F# X8、粥熬好时改大火，加点精盐，把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可；（不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感） ，接着放入香豆腐粒，搅匀；（香豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感），然后放入香芹粒调味； 调入鸡精、胡椒粉搅匀； 最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）
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发表于 2012-7-5 16:22
