- 妈米
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想要小宝宝，要注意养生7 e1 j, ?, \) y% e0 |
提供几个婆婆常做的粥的做法拉~~~
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5 k2 Y$ D( n$ U鸡肉皮蛋粥
/ w7 _& s# j& c3 y. A) i+ z+ X鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
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) f; [) j1 d, O; B# A+ r牛肉板栗养生粥' g; ^0 t- z, k: k' D9 G
1、糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。 # O C4 O# L* C' j6 [3 Q5 l! ?
2、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。 4 W" t8 \ S6 E
3、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。
. v9 S% e6 ]* L* Y4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。 # {" c( ^' C4 W2 a' H! F
5、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。2 J- g' R5 D$ B0 j# m) k- v( g
6、加盐鸡精调好咸淡即可。
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( w; @8 \, R7 |, H K# b. e+ t豆腐粒香菇干鱿鱼粥* F- D$ q! q5 v2 w/ |: M( ~
食材明细* P4 X" L* z7 E; N L D
香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油( H4 ~( q3 g6 l
1、干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了） ，干鱿鱼用冷水提前泡发；从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，接着把鱿鱼洗净；（干鱿鱼没泡发前不好取出） . R& S: ]/ @* y' _( @7 p
2、把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的 ( ~: J9 M: F# ?' I
3、把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口；
2 A" G: x0 b4 W. o3 K' _) J0 q4、在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮；
$ C2 \9 M8 P0 ]2 c7 C. ?* S$ f5、热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬）
: F0 W9 R6 Z) W6、如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香； 1 o: W8 y& c; x8 f( I
7、等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里；
6 J: @1 \: Q6 ~0 O; l8、粥熬好时改大火，加点精盐，把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可；（不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感） ，接着放入香豆腐粒，搅匀；（香豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感），然后放入香芹粒调味； 调入鸡精、胡椒粉搅匀； 最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）
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发表于 2012-7-5 16:22
