- 妈米
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想要小宝宝，要注意养生
; g4 Y; T; ?( W- w 提供几个婆婆常做的粥的做法拉~~~8 K4 j( P2 F+ p! Z- G
$ T! `# k8 n) r, i- q: J鸡肉皮蛋粥
8 g7 F& r T @. r鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。& C7 f& S7 [* _' w# p! o+ A: E
) g; F" r8 ^ `; Z# L/ }2 C! D' J牛肉板栗养生粥" f \9 [" {2 r1 ^
1、糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。
- Y0 |, A3 p7 F) a2 Y2、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。
( u5 ~/ s5 f, G$ |7 E( S3、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。
' H, j; Z, b5 w. z4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。 " ^6 N& J0 u+ l4 N2 b1 b' Y
5、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。
$ A& t1 ^% Z* {6 a6、加盐鸡精调好咸淡即可。 5 {8 M1 @7 i; `. z) E7 w
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豆腐粒香菇干鱿鱼粥$ [/ G7 N8 K! G9 c0 x6 X& `7 C; `* ?
食材明细
% E2 ~! ?/ k4 h- b9 p* u香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油
$ ?& E- F# r# y& v# `0 V1、干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了） ，干鱿鱼用冷水提前泡发；从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，接着把鱿鱼洗净；（干鱿鱼没泡发前不好取出）
+ w$ ?1 E1 i! Q' @2 M2、把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的 $ C; E$ V4 T) _9 a' _ Z! i6 ]; s
3、把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口；
4 E1 \$ a c9 U8 f5 S# b% _4、在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮；
+ f7 w0 d! }; V* A F( O5、热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬） : c- v% u1 x3 ]' q
6、如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香；
( n% L/ }) z0 f- H7、等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里；
8 s% S- |1 x9 X0 M7 T! ~/ u0 s8、粥熬好时改大火，加点精盐，把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可；（不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感） ，接着放入香豆腐粒，搅匀；（香豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感），然后放入香芹粒调味； 调入鸡精、胡椒粉搅匀； 最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）
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发表于 2012-7-5 16:22
