- 妈米
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想要小宝宝，要注意养生; x @9 Q8 f! j& |9 f9 w
提供几个婆婆常做的粥的做法拉~~~
: G& s: f/ e* f0 S
. |: c' o: i0 y/ w. T鸡肉皮蛋粥
4 [# ?/ y4 s7 ^- h# r鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。4 D# y& T! t" z: S. F9 u
4 {' L( |- ^# w# Q. g6 x, a
牛肉板栗养生粥4 f6 y& w, F6 z/ j
1、糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。 ) W' j7 Z( Z* g& X4 ]) Y
2、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。 7 F$ i7 S& E `: S) A
3、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。* M- P6 U- D* S+ _" s4 [3 F
4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。
( o W/ s e3 z! O+ e* I5、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。# k* {4 @& P6 h& D
6、加盐鸡精调好咸淡即可。 1 A# Z# i! g7 P( W% B' s7 Z7 ~; O
/ S, F. g7 o* r豆腐粒香菇干鱿鱼粥, B0 K5 S$ c z5 q( W d2 A) N T
食材明细
3 [2 H3 ]2 R8 Q; ~6 s香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油
. P( L) a1 D5 n8 d0 S1、干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了） ，干鱿鱼用冷水提前泡发；从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，接着把鱿鱼洗净；（干鱿鱼没泡发前不好取出） 3 I4 F/ U1 w' H; `. C
2、把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的
# b; t0 f. S- D* J3、把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口；
0 [/ G% b3 @9 ^9 E3 T- r3 c4、在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮； 7 P! E5 L L6 B+ |+ \' W# J
5、热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；（这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬）
& J7 [ I" D) F; |' t$ B0 I. I6、如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香； ' u# r, R; `6 \" [/ u. @4 y
7、等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里；
0 L0 A- I. I1 O* L: k8、粥熬好时改大火，加点精盐，把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可；（不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感） ，接着放入香豆腐粒，搅匀；（香豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感），然后放入香芹粒调味； 调入鸡精、胡椒粉搅匀； 最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感）
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发表于 2012-7-5 16:22
