- 妈米
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脆嫩椒油扁豆的做法的做法简单是热菜菜谱菜谱里的常见菜，脆嫩椒油扁豆的做法口味属于，做法属类。 原料：扁豆250克，花生米100克，红萝卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙。; C* w k$ I) F& f7 d9 S
调料/腌料：a：酱油1小匙，白醋，糖各2大匙，盐少许。 # }, p- s8 k' z1 Q
b：油，香油各1大匙
; L2 l% } u4 i& H. p: y! o做法： 1、扁豆去筋切小段，红萝卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘，花生米煮15分钟后捞出沥干，剥去外衣也放入盘中2、烧热调味料b，放下花椒以小火炸香，倒入调味料a，待滚即熄火，挑去花椒粒后倒入装扁豆的盘中，拌合均匀放置1小时后即可食用。 : K; w- \( F' f
特点：这道菜色泽鲜美，爽口，是四川名菜，掌握了技巧可以随时一显身手。) h1 B5 @2 d; J6 o5 [, a# p9 G
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发表于 2012-2-9 15:43
