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年夜饭 家庭牛排
本帖最后由 花泽 于 2012-1-3 12:33 编辑 : z! |* [9 B* ^& H; F3 {- s+ W
/ \8 o5 r0 h( ?: f王府珍馐礼盒5 n- x3 O. R- o6 n/ R% J' W% ~
砂锅煨牛筋 4 M' C% J7 {( `: B7 U' `0 _, @
200克牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量低，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老
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8 l9 e T5 T- Q6 _% _" k8 w( W200克卤鹅是地方风味食品，肉质肥美、香滑入味、肥而不腻红烧乳鸽 200克乳鸽色泽棕红，皮脆肉嫩、纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，鸽肉营养丰富，易于消化，味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效
1 D- d8 y4 A5 ~0 A老汤酱牛肉 % O) H6 F6 I- B7 w9 O s+ ]
200克肉香四溢,味飘街外.牛肉加秘传老汤烹制而成口味:汁浓味厚,肉薄如纸,色泽红亮.京味酱鸭 200克色泽酱红，鲜、香、肥、嫩，咸甜适口肥嫩香浓，醇香味厚，咸甜味美3 N0 C+ w$ {) x
香烹鹿肉
* M1 q; n3 W* y' b- J, n200克鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。5 S) S- i) ~' v: R9 G9 Y, Z' V
红枣煨肘 - U+ e2 h+ ?4 s% Y4 i0 T: l; q5 W
200克红枣味甘，性微温，能补脾益气，养血安神。用以煨肘，质粑糯而微甜，其形变得更美，诱人食欲。色泽红亮，成形美观大方，质地粑糯，味略甜而香，油而不腻
( l, w* X& n/ j7 b+ R不老参鸡
+ X' f/ Q. K, [* A& ]200克中药调制，纯属天然；香透入骨、表里如一；酥而不烂、老少皆宜；口齿留香、余味无穷; |" n+ }5 Y/ I1 u7 s
王府珍馐礼盒 1600克# B6 @0 {* V/ V" \9 |1 a
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带骨眼肉牛排180g*1份澳洲牛排 150g*1份丁骨牛排 200g*1份腓力牛排 150g*1份草原羊排 120g*1份儿童牛排 150g*1份壹品肥牛卷 免费赠送刀叉免费赠送家庭牛排简介
6 ?- k) U) B/ V7 y2 C" ?( h; V/ c家庭牛排是传统牛排的一个分支，属于一种创新型的便捷产品，使煎制牛排更加简单。全程应该采用无菌化的处理，配合调料的腌制，经机器或人工进行的牛肉的原料的深加工，以达到便于煎制和调味的目的。家庭牛排的原料、配料及营养价值:原料：由于家庭牛排的制作加工工艺的特殊性，一头牛身上只有少数几部分肉比较适合制作家庭牛排，这样制作出来的牛排才具有优秀的品质。所以采用部位多为牛的外脊肉、前腰脊肉、里脊肉、后腰脊肉和胸腔左右两侧的肋骨部位。配料：煎制用的黄油、各种口味的酱料包(例：黑椒、蘑菇、番茄等)营养价值：牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。体质较弱的老年人和正值生长发育的儿童应该多进食牛肉，可以达到抗寒、增强体质和促进生长发育的功效。根据世界卫生组织调查报告，欧美人群普遍身高体型优于亚洲人群，除受基因遗传的影响外，其饮食结构也是导致这一结果的主要原因。家庭牛排制作方法及熟度1.将牛排用冷水解冻，如果发现牛排已经解冻或者真空包装袋膨胀，应停止食用2.开大火将锅烧热后转中火，放入黄油，将固态黄油加热至液态3.将牛排放入锅中，两面翻煎，煎制时间和熟度对照表煎制1~3分钟三分熟牛排（medium rare）：130－135°煎制3~4分钟 五分熟牛排（medium）：140－145°煎制4~6分钟七分熟牛排（medium well）：150－155°煎制6分以上全熟牛排（well done）：160°由于煎制时间和具体的操作环境有关，所以以上数据仅供参考
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发表于 2011-1-17 17:01
