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年夜饭 家庭牛排
本帖最后由 花泽 于 2012-1-3 12:33 编辑 9 U5 ]# Q! h7 i9 U' W
) H3 b& ]4 H. M! J1 S, F王府珍馐礼盒5 A" K( z6 s: ~2 h" N. n$ L+ s
砂锅煨牛筋
% Y* y# ^3 V# X( x200克牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量低,不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老+ m# n* m) K1 |- o& G' i0 W- X
荷叶卤鹅
* B0 b. L% V4 r- O200克卤鹅是地方风味食品,肉质肥美、香滑入味、肥而不腻红烧乳鸽 200克乳鸽色泽棕红,皮脆肉嫩、纤维短,滋味浓鲜,芳香可口,鸽肉营养丰富,易于消化,味咸性平,具有滋肾益气、祛风解毒之功效
2 r+ r# O) K* ?2 r- u7 F, j老汤酱牛肉
- B9 g/ Q! X F$ `( b! m200克肉香四溢,味飘街外.牛肉加秘传老汤烹制而成口味:汁浓味厚,肉薄如纸,色泽红亮.京味酱鸭 200克色泽酱红,鲜、香、肥、嫩,咸甜适口肥嫩香浓,醇香味厚,咸甜味美
- D5 R C1 U: J0 r, j5 m" d香烹鹿肉
; l$ z& k5 P0 b( k200克鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳的功效。高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效。. L$ k/ s$ q; {" Y+ h( O, b# f
红枣煨肘 3 S# N4 y |3 L$ H
200克红枣味甘,性微温,能补脾益气,养血安神。用以煨肘,质粑糯而微甜,其形变得更美,诱人食欲。色泽红亮,成形美观大方,质地粑糯,味略甜而香,油而不腻7 ^- C& ^) e; U; T/ E
不老参鸡 , h3 x( S) R! ~% g6 `
200克中药调制,纯属天然;香透入骨、表里如一;酥而不烂、老少皆宜;口齿留香、余味无穷
; U8 z9 d0 p) c) d3 R4 f0 O王府珍馐礼盒 1600克
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2 l" ~4 P- n; j珍尝家庭牛排礼盒
! I- C; ?8 I# \+ v带骨眼肉牛排180g*1份澳洲牛排 150g*1份丁骨牛排 200g*1份腓力牛排 150g*1份草原羊排 120g*1份儿童牛排 150g*1份壹品肥牛卷 免费赠送刀叉免费赠送家庭牛排简介
- i5 M$ W* e) c* V& g0 _家庭牛排是传统牛排的一个分支,属于一种创新型的便捷产品,使煎制牛排更加简单。全程应该采用无菌化的处理,配合调料的腌制,经机器或人工进行的牛肉的原料的深加工,以达到便于煎制和调味的目的。家庭牛排的原料、配料及营养价值:原料:由于家庭牛排的制作加工工艺的特殊性,一头牛身上只有少数几部分肉比较适合制作家庭牛排,这样制作出来的牛排才具有优秀的品质。所以采用部位多为牛的外脊肉、前腰脊肉、里脊肉、后腰脊肉和胸腔左右两侧的肋骨部位。配料:煎制用的黄油、各种口味的酱料包(例:黑椒、蘑菇、番茄等)营养价值:牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。体质较弱的老年人和正值生长发育的儿童应该多进食牛肉,可以达到抗寒、增强体质和促进生长发育的功效。根据世界卫生组织调查报告,欧美人群普遍身高体型优于亚洲人群,除受基因遗传的影响外,其饮食结构也是导致这一结果的主要原因。家庭牛排制作方法及熟度1.将牛排用冷水解冻,如果发现牛排已经解冻或者真空包装袋膨胀,应停止食用2.开大火将锅烧热后转中火,放入黄油,将固态黄油加热至液态3.将牛排放入锅中,两面翻煎,煎制时间和熟度对照表煎制1~3分钟三分熟牛排(medium rare):130-135°煎制3~4分钟 五分熟牛排(medium):140-145°煎制4~6分钟七分熟牛排(medium well):150-155°煎制6分以上全熟牛排(well done):160°由于煎制时间和具体的操作环境有关,所以以上数据仅供参考
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