妞宝私房菜之糯米藕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 4 \| 浏览: 954 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 妞宝私房菜之糯米藕 [复制链接]

大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

楼主

超级喜欢吃糯米藕，黏黏糯糯的很好吃，而且这个季节吃点藕对身体也好，不过外面买的说实话，不是太甜就是觉得味道一般，要不然就很贵，在餐厅吃一小盘都要10多大米，不合算，于是我打算自己做，做好了放在冰箱，可以给老公下酒吃。不过好像藕不容易保存，冷藏不了几天就要坏掉了，不知道冷冻可以不可以，反正我家没尝试过呢。
' T; z; I3 N& {
备料：藕，糯米，紫米，桂花酱，冰糖* L) a" x& u4 b: r- O8 Z
做法：1、藕要挑匀称大肚的，以便于装米。将藕一段切掉头，一定不要丢掉，塞完米以后，这个头要重新弄回去，防止米在煮的时候外露。
   2、好多人喜欢用泡好的米往进塞，不过我实践证明，湿米好难赛。我下次准备用干米试试，塞好后再泡。将米用筷子塞进藕的窟窿眼里面——我好讨厌这三个字，心里听了好难受，不过我还是忍着把米都塞进去了。我这次准备了紫米和江米效果很好。+ w8 v& }4 l1 f* `0 o( I4 P. S3 E8 F
   3、把塞好米的藕，切的一端用牙签固定在刚才切掉的地方，防止米外露。6 P/ o  l: K9 W' P; S
   4、上锅煮，多放点水不要紧，因为我没有买到桂花酱，所以我没放，我像我要是有桂花酱，我会放进去一起煮，味道更香。要放冰糖，这样藕甜甜的。我煮了大概1个小时左右吧，把藕汤煮的少了，入味了就行。
   5、煮熟后，放凉切片，吃的时候再浇点桂花酱更棒了。2 Y* r! T! i0 z% s# d$ G4 B4 B
! J# u+ D, F$ t5 w( K