- 妈米
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超级喜欢吃糯米藕，黏黏糯糯的很好吃，而且这个季节吃点藕对身体也好，不过外面买的说实话，不是太甜就是觉得味道一般，要不然就很贵，在餐厅吃一小盘都要10多大米，不合算，于是我打算自己做，做好了放在冰箱，可以给老公下酒吃。不过好像藕不容易保存，冷藏不了几天就要坏掉了，不知道冷冻可以不可以，反正我家没尝试过呢。1 _$ `) t) o6 F+ `
4 i7 ]% w M P) A: }% o2 v; g备料：藕，糯米，紫米，桂花酱，冰糖
1 G) J: f$ A6 ~* b做法：1、藕要挑匀称大肚的，以便于装米。将藕一段切掉头，一定不要丢掉，塞完米以后，这个头要重新弄回去，防止米在煮的时候外露。
7 O5 f% C" ]" N2 t* L 2、好多人喜欢用泡好的米往进塞，不过我实践证明，湿米好难赛。我下次准备用干米试试，塞好后再泡。将米用筷子塞进藕的窟窿眼里面——我好讨厌这三个字，心里听了好难受，不过我还是忍着把米都塞进去了。我这次准备了紫米和江米效果很好。
, x0 Q4 [7 Y( D% u 3、把塞好米的藕，切的一端用牙签固定在刚才切掉的地方，防止米外露。
! P+ T# B( o" Q+ ^ 4、上锅煮，多放点水不要紧，因为我没有买到桂花酱，所以我没放，我像我要是有桂花酱，我会放进去一起煮，味道更香。要放冰糖，这样藕甜甜的。我煮了大概1个小时左右吧，把藕汤煮的少了，入味了就行。* L. I$ ~8 I, B
5、煮熟后，放凉切片，吃的时候再浇点桂花酱更棒了。+ {* m3 s2 Z0 p- D9 u" N* O
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发表于 2011-10-13 15:07
