挑食宝宝的料理

  p; O5 a6 N4 h8 ^
       自从有了宝宝后，经常做梦都会梦到南方的或者小时候的美食，什么烧鹅啊，潮州牛肉丸啊，清远白切鸡，还有小时候家里做的清明果等等
9 r3 K( n8 X& V( X7 ^       这不，这几天又突然很想吃广东的一道菜猪脚姜了，听说广东佛山那一带人家里有人生小孩了，就会炖一大锅猪脚姜，亲朋好友都可以过来吃，好吃，下奶，又补钙，之前听过一个营养专家说骨头汤的营养和一杯白开水差不多，但猪脚姜里钙含量却相当高。2 [" D/ N- D% x
          前天晚上去家乐福超市本来准备买猪脚的，但发现只剩下一堆放了几天干巴巴的猪肘了，感觉北京这方面很不人性化，买猪肘吧肉太多，容易腻，买那一小截猪脚吧肉又太少，在南方都是猪脚和猪肘一起卖的，你若要分开买也会给你砍，肋骨买一两根也会给你砍，不像这......# X3 h, N0 ]8 u

& ]9 [$ x5 J% O- c1 H# n自己不会做，从网上拷的，有兴趣的麻麻可以试试，主要是甜醋不好买，真的很好吃噢
# L( Y% ]# G0 V' N2 Y2 o猪脚姜的做法生姜洗净，去皮（如果是做月子，要把皮留起来，煲水给产妇洗头用），切片- d0 O& t2 x( e/ X

1 U8 u% F) v6 H+ a, K! O: L7 |生姜片放到锅里小火煸干至微黄，甜醋倒入汤煲里0 N7 I4 q1 R9 O+ `0 G( Y
0 ?+ p" x  N# ~7 p5 K8 w
把生姜片倒入汤煲里，猪脚洗净，剁小块，淖血水
# ~  l$ [2 b+ }1 v4 ~& B5 l- y$ R4 q+ a+ N
再放到平底锅里煸干水份，倒入汤煲中，大火煲开后转小火30分钟1 r* N0 m& W" w/ ~! |2 ]3 g
7 M. H8 n% K0 n' A$ g' `
鸡蛋洗净，连壳放入，继续小火煲30分钟，加适量盐调味，关火焖一天，第二天继续烧开，这时就可以吃了，焖过之后特别的入味，如果不怕麻烦，可以重复煮一次焖一次。时间久了，蛋壳都软了，特别的好吃
1 Z1 O. }7 H1 j# X+ w
. p9 O! x* i+ t3 z1 D+ j  S9 b; F- J

妈妈乐呵呵

帮顶一个

挑食宝宝的料理

回复 bbma@bj 的帖子
5 m9 S5 n& a& }5 E# `" g+ c  |% z8 K& h/ G! Y- s
淘宝上买的呢，你搜索一下，我买的是佛山产的海天添丁甜醋，我买了5L大桶的，煲起来很香甜。我在北京超市买过甜醋但是煮起来很酸

bbma

回复 挑食宝宝的料理 的帖子( c$ ?! ~& M: e% \  Z& p6 X+ E

' _1 z5 x' ?" \4 B$ p$ D" y) i楼主在北京哪里买的甜醋？

挑食宝宝的料理

回复 毅毅2011 的帖子
# e0 v: C6 f' p$ }8 ^  }
/ G0 }1 S+ Z5 p4 {4 y准备了，我提前在网上购了一桶海天添丁甜醋，呵呵，今天就要做来吃了

毅毅2011

很好吃的月子餐！楼主准备了吗？我老妈给准备了，不过改良了一下，不加醋了，亲戚说的。