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本帖最后由 甜舒 于 2012-1-19 16:21 编辑
) S! M. l2 @; D5 N; y, D) D* w
; z5 y b0 M( N. { 今天呢!我来教大家做海带红烧肉!
" n5 N9 Z" D% [ ^4 m6 v# ?材料:海带;五花肉;食盐;葱;姜;蒜;八角;花椒;料酒;白糖;胡椒粉;酱油;食用油。0 w6 \, t3 d, P2 i2 N$ v
做法:1,葱切断;姜和蒜切片,五花肉切大块;2,将切好的五花肉凉水下锅,大火烧开后,将五花肉取出,洗去浮沫3,锅热后,放入食用油,待油六成热时,放入葱姜蒜;煸炒出香味;放入花椒大料小茴香、草果煸炒出香味;4,放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻);'直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油;翻炒均匀;5换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开;
: \0 B b* m c& d6 P2 L关小火焖40分钟放入海带节;- ~2 V8 {; Y+ k3 x
烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味,海带变软入味,盛出即可。
7 a, g$ N& e8 j0 M$ P: Q2 B7 {+ {/ y5 W5 [* q( s A. x
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