北京隆盛兴农场

饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。以下是八种补脑产品：$ i, \$ L  `0 A$ R

2 v- G7 q- @) c- \, e# C5 H1 y    深色绿叶菜+ O0 d, _/ C) Q7 ]% G
5 ~6 a" ?! Y6 v+ x, ^, Z4 h  T, b
    蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。8 ]. g( s7 R: i' i! i' ^) a. D8 [

& O, W8 q: Y( N) I6 R    鱼类! l% @" }- n- t% {$ |
  _7 P& s. K' C) k8 _
    鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。# R9 c" J0 `% \3 U

+ G+ ^" m" S* H# z    全麦制品和糙米
  v) {! V3 p3 O  e1 D8 {7 \1 j 4 g" _. ]9 K( n0 u- g
    增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。
6 |+ X. t  \3 W
0 ^& r$ _  Z4 q% l6 t+ m    大蒜
' Q$ K1 O3 e: T3 ?3 ^( p3 V. V 2 n8 g9 _8 U& i: k
    大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。& {% k9 D' F5 R9 V4 E1 ]" g7 p, ]) o+ W

. o! G9 ?$ ~$ b) O# I' i& o' F6 S    鸡蛋
8 k  o5 p' L0 C  u7 U9 K
3 V. s$ W3 _3 ?) T! X6 [) {    鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。" T8 G8 m( h" [, m

2 ?/ {4 w% H% m, ]6 f/ O    豆类及其制品
9 \- q# v+ p) ^2 h( i6 X. u
: m3 g: X  H6 B    所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。5 I9 P. L% C8 o- U4 c. p( a2 j

  F5 l& l5 z9 A    核桃和芝麻
! \- H1 u* c% C- w+ g
( |& k7 T+ k; c& l! h; p    现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。# o7 s6 K. n) E# U! Z, }' E
" V. ^* K. ~" G4 X$ Q! ]4 |, V
    水果& ?; S: G& g: F; e* i) m- ~2 h

3 l% A2 T5 ^! Y    菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。 0 f: v! h2 H) Y+ l% z, g1 X8 l