xiaorourou

! F) f; J0 ~) W

, u  y! o* _% \

麻辣香水鱼，俺老家（四川）那边总爱这么吃，味道超级好，个人觉得比水煮鱼好吃很多。

下面是制作过程，欢迎大家拍砖。

1：用汤锅先把水烧上。

2: 鱼肉切片，放入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌上。

3：葱切段、姜拍成块、蒜剥上几瓣，把家乡的香水鱼作料拆开包装倒入碗里备用。

4：豆腐切成小块备用。

5：准备工作差不多了，接着起锅放油，油多放点，油热后放入备好的葱姜蒜和香水鱼作料煸炒，炒出香味后把料都倒入已烧好开水的汤锅里。

6：往汤锅里先放点盐，因为一会鱼片下锅后就尽量不要多搅动，怕鱼片会搅碎了。（香水鱼作料里面各种料都已经齐全，所以只需少放点盐就成）

7：待锅里汤滚开时放入腌好的鱼片，一片一片的放，鱼片放好后再把切好的豆腐放进去，大火煮一小会儿后再搅拌一下，然后关小火盖上盖煮个10分钟左右。

8：放入鸡精出锅，然后再撒上点葱花即可，香喷喷的麻辣香水鱼就大功告成。

下面是图片，请欣赏

（由于照相技术有限，图片有稍许模糊。）

在腌的鱼片

  l* M8 l" D% |  \

切好的豆腐

! n/ I2 {" z0 s& ~: O

作料

! R# ]0 v( p  [- Y1 \$ Y

正在煸炒的作料

5 m3 A% m$ s" Z/ b) O+ d5 X

煸炒好的作料倒入汤锅

, w% c4 I9 D( a5 b1 Z0 D5 @& r- n  }

放入鱼片和豆腐

! _* O2 D' M' \& f) j

煮好出锅

" V% {/ g% D' r" c9 K  x/ C
8 h0 y4 {! X. `2 I
6 N( x5 l0 |1 E4 M& H. ~
/ `$ [+ d+ P4 L& q. Y

; ~4 i( {2 q3 [% F4 A
- T. f3 R* r6 p! _
# |8 L2 C: x& q5 [( m; ^4 @4 b9 R2 w+ f! q
! G+ {9 k, o7 C' m5 Q, F3 b9 @$ r4 A

4 X: X. [/ i9 F# Q
( }: B" q' u1 I1 J% Y' n0 ]( ^# y% c

xiaorourou

dddddddddddddddddddd

lily786555

回复 xiaorourou 的帖子7 Y- E  ]: L' @% U! U) C6 B

3 N/ |6 x; h$ s/ H+ d$ Y6 r- ?/ ^( m可我做不出来那个味道，总觉得少东西似的

xiaorourou

回复 lily786555 的帖子: P, w: E1 j: Y' K$ |# r9 f

$ j) s& Y- M9 \  }$ @其实很简单的！

xiaorourou

回复 两只小熊 的帖子
8 ]) i9 H! g$ Y1 w, C! `4 n
4 `' v2 D  X2 F& M8 t/ O) [5 r$ D! F嘿嘿，我刚发现俺家的料不是以前叫香水鱼的料哟，不过，味道都差不多！

两只小熊

我以前最喜欢这么做鱼了，重庆有一种底料叫麻辣香水鱼

通州葡萄紫

口水中，又饿了

lily786555

有食欲，我喜欢。明天试着做做

xiaorourou

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
% P& a4 W; ^5 D5 m( I: l7 B( d; j- `/ m7 j
正在上传

着急忙慌带孩子

没有图？