本帖最后由 不惑之韵 于 2012-5-2 12:21 编辑
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“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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姥姥去日本时带回一台三洋全自动面包机。姥姥一次没用，闲置10年。终于给我了。最近两天我试着照说明书上的方法烤面包，颇受大家欢迎。还烤出来送人分享。. a- n8 `: q0 N0 r. k9 U1 x- W
原材料安全，没有添加剂，宝宝放心吃。
; M' W/ U) Z {8 J. ^- d7 v0 s全自动，我只管往面包机里倒材料，按开关。面包机自己和面，烘烤，到时间拿出来面包即可。解放双手，懒人最爱。
4 ~& g4 T3 u& f" ?上图！8 d2 a+ A/ s7 ^
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自制面包全靠这款神器——三洋全自动面包机。 先来个正面免冠照—— 再来个俯瞰——操作面板 0 B0 Y4 F# p1 Y* m
揭秘面包机里面—— 原材料全家福： 把面包机里面的小桶拎出来，
+ q0 H, Z3 y8 g: x按照下面的顺序依次放原料： 1、% Z* N( G' i& F/ m; s
液体材料：牛奶或者水，1杯——用面包机赠量杯称量（最多不能多过1又三分之一杯） 放1杯酸奶也可以，水和牛奶届时减量。液体温度30度左右。（放在微波炉里加热45秒） 植物油2勺，可放可不放。 2、1 t. o! g+ @0 s; _: v4 W7 r
鸡蛋打散（根据个人喜好和面包的风格，不是每一款面包都放），和液体材料打在一起 3、
' |, H* F `# \/ o0 D固体材料： 1）盐6克（放多了面团就不发）， 2）砂糖2大汤勺（约30克）根据个人喜好可放可不放，放糖促进面团发酵 3）奶粉2大汤勺 4）高筋面粉（面包专用最好）或者高筋全麦粉共4杯。个人经验：国内产的河套雪花高筋面粉做出来的面包劲道，五得利高筋粉做出来的效果不如前者。 5）小袋安琪酵母三分之一袋。如果同时放泡打粉可以不放糖。面粉发酵更好。 放好上述材料就可以把小桶放到面包机里，确认放稳。然后根据面包的风格选择基本，法式面包或者全麦等，按开始键。 面包机自己和面。共和17分钟。然后面包机会提示滴滴8声，愿意放果料——葡萄干，核桃仁等可以这个时候放。（放了核桃仁的面包颜色就发褐色）不放，面包机会继续工作。大约发2个半小时，最后烘烤30分钟。面包机面板上会显示还有多少分钟结束。如果按照机器自设的时间结束，面包皮烤的较厚。我们的经验是提前15分钟结束。 然后取出面包。 烤熟的面包就是这样的： 刚出锅的面包很热，要晾凉了才能切，否则切不成型。晾的时候，放在案板上，面包下面可以放两根筷子，把面包架起来，免得湿气破坏面包皮的脆。晾凉了后，用塑料袋装好，可以防止风干。 切好的面包是这样的，跟买的相比，一点儿不差！ 关键是食品安全，没有不良添加剂。健康的，才是妈妈给宝宝的最爱。 8 T- k+ I5 K. j; }& k* n4 a
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发表于 2012-4-27 14:50
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