- 妈米
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做法来喽:
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因为是给皮皮吃的,所以把木耳和黄花菜切得很小,如果大人吃的话切大点会更有口感哈!/ c. U) `0 F: y2 l1 z
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具体做法:前一天晚上把木耳和黄花菜泡水,以便于第二天早上方便使用,( Y" [; r4 C; U; l- r, ]/ F V W% g
0 P" @; l1 q5 L$ ]准备材料:木耳、黄花菜、鸡蛋、肉末、葱、酱油、鸡精、盐、淀粉、内酯豆腐(也是嫩豆腐)
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首先要把豆腐上锅蒸一下,切成厚片状(5分钟足矣),然后把肉末和葱拌一下,上锅倒油炒肉末,到一点酱油,放入切好的木耳和黄花菜。
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* I" Z" m, O' S, \; e% ]其次加水,加水的量在于要浇几碗豆腐脑。放盐和鸡精,少许,(早上不要吃的太咸了,对身体不好)
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在加入用水调好的淀粉,煮到冒泡泡的时候加入打好的鸡蛋液,最后关火!浇到蒸好的豆腐上就ok了!老北京豆腐脑可以慢慢享用了!
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