- 妈米
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做法来喽:5 ] L- A- L& g3 V5 Q* S7 S1 z- p
8 }! T k% J }0 D, v1 P! B3 p因为是给皮皮吃的,所以把木耳和黄花菜切得很小,如果大人吃的话切大点会更有口感哈!3 ^) a( ^. i+ G7 c
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具体做法:前一天晚上把木耳和黄花菜泡水,以便于第二天早上方便使用,
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+ A6 L) P, @( m$ L* M% V7 L0 ^准备材料:木耳、黄花菜、鸡蛋、肉末、葱、酱油、鸡精、盐、淀粉、内酯豆腐(也是嫩豆腐)
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首先要把豆腐上锅蒸一下,切成厚片状(5分钟足矣),然后把肉末和葱拌一下,上锅倒油炒肉末,到一点酱油,放入切好的木耳和黄花菜。4 D. F% h- M5 U( p6 y& U2 G
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其次加水,加水的量在于要浇几碗豆腐脑。放盐和鸡精,少许,(早上不要吃的太咸了,对身体不好)
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在加入用水调好的淀粉,煮到冒泡泡的时候加入打好的鸡蛋液,最后关火!浇到蒸好的豆腐上就ok了!老北京豆腐脑可以慢慢享用了!
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