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由于叶酸是水溶性的化合物,它在人体内的停留时间不长。因此,我们需要不断地从食物中进行补充。' M6 J/ X" e; w' } i
含叶酸的食物很多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如:蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%;
2 S0 {; m( U0 `( P5 Y- i煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;% P% z b/ k, @* B
盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。! R/ E% R8 N7 j7 e3 b! x
因此,孕妈妈们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入,必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。 U" z/ L7 [% q( y/ U: j- E
寻找叶酸食物 (最好选择应季的蔬菜和水果。有营养,而且添加剂少)
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绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等0 H2 D7 E2 D+ A: u1 F
新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等
9 ]7 J+ W5 Q# H G' t4 q" `4 i3 s动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等' v. F. V- C3 H- D6 K7 G
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等" }4 m' ]5 Q4 m8 ?& I" W {; S
谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等# u& \5 r5 O& {9 g, @/ F4 _+ y- K9 C
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