- 妈米
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由于叶酸是水溶性的化合物,它在人体内的停留时间不长。因此,我们需要不断地从食物中进行补充。
- F6 Q4 q( K: |, A含叶酸的食物很多,但由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如:蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%;
9 |# U6 F; _0 z% x, R煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;
2 L# N9 r8 W# e- D盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。
: @5 L4 T, ]+ N0 T4 q1 \ 因此,孕妈妈们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入,必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。 ) }6 f2 Q4 H% A8 S
寻找叶酸食物 (最好选择应季的蔬菜和水果。有营养,而且添加剂少)
; q/ \) H; a1 e7 j. Y! j
$ K% N! ]. n2 t, i绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
( j1 Y* x! a, h" J3 s: K' Q 新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等: C/ v4 A3 E. w" T, {4 i: r
动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
0 a* }1 g2 `2 ]9 P/ S! \' y8 K 豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
/ ?# c4 c* j; d" V 谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等* `1 D8 z/ y: b5 X7 r. u( |; O
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