- 妈米
- 9553
- 经验值
- 8728
- 在线时间
- 239小时
- 宝宝生日
- 2012-10-27
- 注册时间
- 2011-9-8
- 帖子
- 1396
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8967
- 精华
- 2
- UID
- 6343060
 
- 宝宝生日
- 2012-10-27
- 帖子
- 1396
|
【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具 【有奖征集】夏日炎炎~征集各位巧厨娘 diy冷饮~夏季小凉菜~奖励美食大礼包哦！ http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html# v) Z: [, \% L H3 D
+ u$ M) a1 m; n; ^! r, ], A9 ]
5 j8 i0 k: Q7 x- L% A7 y烈日炎炎，夏天真的就这样来了哦~不管是大盆友还是小盆友，相信冰淇淋是很多人的爱，前段时间还看到了有关求助冰淇淋怎么做的帖子，所以这次直接全程过程分享咯~这个夏天，让我们一起冰淇淋吧，远离外面的香精色素冷饮，哈哈哈
/ s. n6 T* t, _) }9 V
5 p( H1 ?0 ^$ |1 b. F& H9 Z7 N( c, Y" Y
9 @3 j a1 i( m1 e' {
网上有很多冰淇淋的教学贴，我最常做的是下面的这一个，我喜欢蛋黄消毒了的方子，个人觉得这样更卫生些，在家里DIY讲究的就是干净卫生无添加嘛~这回我会用多图来分解全过程哦，希望大家能看的明白~
1 {+ H. O% D. ~7 N) t D) c9 _$ Z 冰淇淋说白了我觉得就是基础蛋奶浆加打发淡奶油混合而成，在依据你个人的喜好加果酱加水果泥，不加就是最原味的冰淇淋，满简单，冒得么技术含量，需要的仅仅是耐心而已。* Q* x9 V/ O- {! m, A8 {
首先冰淇淋原料及工具。这次我做的是抹茶味的冰淇淋。下图依次是安佳动物淡奶油、纯牛奶、抹茶粉、蛋黄、香草糖、蛋抽、刮刀。（如果没有蛋抽和刮刀用筷子和电饭煲的饭勺也是可以滴）
( _) m, m/ t8 z. n- P
$ ^. h5 x% |6 d0 r; ~2 v5 }- q9 @4 h4 h8 ~: N$ F8 T
8 c! _9 X8 x3 i8 M
* M4 m1 t$ S b0 k: w7 p+ M特写一哈我的糖 秘制香草糖来着 哈哈哈 把天然香草荚剪短破开 连同里面的香草籽一起放进白砂糖里面，放置一段时间就是香草糖了，不管是做西点还是一般的家用，都可以，有天然香草的香味。（没有香草糖用一般的白糖也是可以滴）3 t/ @5 V1 d" {# e5 t8 g
# | V- l% |6 h% P, I0 [" y1 M. {, s/ ^
3 W& I% @ }' Q! s7 S$ ~) n' `/ ?0 |4 ? o5 ?2 O, T9 j Z8 G
这回的另一个主角，抹茶粉。抹茶粉和绿茶粉是不同的哦，抹茶粉是翠绿的颜色，绿茶粉会有点偏黄，颜色不是很正的绿。一般做西点什么的都是要抹茶粉会好点。这边我选用的是最近才开始试的易展的台湾抹茶粉，真的很香，颜色也很好看，只是我觉着我木有拍出它的翠绿来着。（小提醒一下，如果现在手上囤有朱师傅的抹茶粉的TX们，赶快把那个处理掉把，不要用了，因为被曝光有塑化剂来着，你们懂的，免得吃了成塑料人了滴）
- w! A) E x* q9 N) p0 V X; U! G2 l' F( c$ m1 {
& c) N" c4 H" x/ G
+ p. o% \$ B _4 X: I9 C
7 `. ]1 X# y1 S% Y" M ?: s* b7 b* d
8 I- l; [+ r+ J W
|
-
总评分: 经验值 + 80
查看全部评分
|
发表于 2012-6-14 17:38
