昊昊2008

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来北京7年了，最想念的是哈尔滨红肠，哈尔滨风干肠，配上生冷的扎啤，曾经是我的最爱，现在我的鱼鱼也一样很爱吃，下面给各位亲们图解一下干肠的制作过程吧，在北京的亲，也一样可以吃到正宗的家乡干肠，呵呵，先上成品图1 {) }, |3 s' G* d. I
第一步先准备肉，要挑那种瘦肉多的肉买，最好用后臀尖，这样的瘦肉多，肥肉少，吃起不不腻，
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然后准备调 料，具体比例如下：
; h  i: s6 t- s* _! X8 m后尖肉10斤，干肠料一袋，曲子酒3两，盐，1两2吧（我们家人都不喜欢吃太咸的，）
0 X3 [1 H" f2 Z0 s/ f白糖4两，加上腐乳汁，鸡精50克，酱油3两，把调料单放一个盆里搅匀，待用; V) T& W& Q0 n$ L/ U. V
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把调料倒入切好的肉中，拌匀，放冰箱里腌入味，大约四个小时，我一般是晚上腌上，第二再灌制，这里，灌制图片我没有拍下来，因为当时手太脏，就是把肠衣套在手动搅肉机的漏斗上，灌完了，再晾晒三天左右，注意要通风，用风扇吹，最后捆好，放冰箱里装上，什么时候吃，拿出来蒸20分钟就可以了，好了，现在可以开动 : y( _  Y% \* s' D( w) Y3 b9 H( L
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嘟嘟-GRE

新疆核桃大枣批发零售团购中

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看起来很不错，很好吃的样子！

colacy

谢谢分享~

袁方/ty

我想念腊肠的味道了。。。真不应景，但是真的很想念啊

majiayu

我吃过昊昊妈做的……特别好吃

majiayu

我吃过昊昊妈做的……特别好吃

shuaishuai2006

哇塞，真专业呀！！把你家地址给我，给我留点哈

6月兔妈

顶。。。。。。。。。。。。

昊昊2008

干肠可以直接吃，也可以用来炒饭，或者当腊肠炒菜里吃，都很不错哦