雪妈的厨房

6 K3 P: S. Q- z$ K- @
3 `2 Q9 o$ Y) R% h0 P2 T2 E

凤爪含有胶原蛋白大家都知道，除此以外它的含钙量也超级丰富哦，所以用凤爪给孩子补钙也是个有趣的选择，小手拿着边啃边补钙，孩子也会觉得有意思~

鸡爪卖来洗净后，去掉脚趾，在鸡脚蹼切一刀容易入味

袁方/ty

好主意，那我要去买斤白酒回来，啤酒不够味，我喜欢白的

董事儿宝

美味，有时间也做做

米米鱼儿飞

支持

雪妈的厨房

/ G! [, ^. l) E8 m0 {  B$ ^6 G' S# q& B) ?

1 Z, Q' ]  |- x; x3 _0 |

锅内热油放入姜蒜爆香，倒入凤爪，加一勺料酒去腥，然后加老抽、盐、糖、桂皮和八角炒香

) p" V; d: r' [( `: ~( S8 S3 L& a0 w5 m0 u# m# }- Y3 I$ x( a

4 D; S' v' o$ e# W  k/ D: m: [

加水，倒入适量啤酒，我是怕熙熙醉了，只加了三分之一罐，呵呵

水开后中小火慢慢焖煮，让凤爪尽量入味

" V: U# o3 r+ E$ t( D+ t
( x6 @2 w, \! z% e' W, d# r

8 M) S( @) E: G7 k+ D) j+ a

等到汤汁快收干的时候撒少许胡椒起锅~

小朋友好像很喜欢，熙熙一个人吃了4个，每个都啃得干干净净的，这该有多少钙啊~~~

雪妈的厨房

3 T4 e/ X% p- k: I
  M+ K' g, o- h7 F0 J& C

# q+ T# {; q, o  i* m3 k* I6 u8 b6 {
% G* i+ U+ g* Q: P  j

, k: q! D( w3 ^# }1 n- C9 s+ |# i

锅里倒凉水没过鸡爪再放入两片姜片煮一下，喜欢软烂的可以多煮一下，据说加点白糖和白醋会让凤爪皮不容易破，我也不知道原理，反正照做试试看

需要特别注意的是，煮好的凤爪一定要放在凉水里冲冷再泡上，不然等会下锅会容易粘在一起

( O5 M' [. z0 ~
' S. s2 F( Z& {/ ^7 f

7 v, ^9 e: d, V

准备桂皮，八角，姜蒜

. l% c2 E( [" _% j" p( _
1 a# d4 o) ]* \% x+ O