可可宝妈

老公爱吃芥末，婆婆会做很好吃的“芥末墩儿”，第一次吃婆婆做的“芥末墩儿”是和肉包子一起吃的，很解腻。今天自己做了一次，其实很简单，味道很好。其实应该是把白菜做成“墩儿”的形状，但是比较麻烦，而且需要用牙签穿，吃的时候还要把牙签取下来，所以就不用这么费事直接切成段就行了，不影响口感。* S/ U- n  Q. y; a; Z: P$ Z
原料：白菜、芥末粉、绵白糖、米醋、密封罐儿
8 t+ J3 p4 g' u& D: x2 r4 O4 Y/ z! E- q7 r
. f5 u4 T9 v2 E( i% `0 C' E

  {% c  Y0 x8 J3 n7 D( T* |# r7 t6 ~
第一步：用开水把白菜焯一下，放到案板上控水
7 W- C3 q- A# F; c: \
0 k( m/ N1 V( d# C第二步：将白菜切成段儿
8 ~. {- b- h. x0 n5 {* v# }' B3 W; b1 M7 \0 C
第三步：把白菜放入密封盒中，放一层白菜码上一层芥末粉和绵白糖，以此类推
* L3 z/ k0 l1 R  _
, y( B+ G1 Y2 B# \0 n( V& ]% C! y# p; `$ S7 m/ V7 f% I
最后一步：将米醋倒入盒中，以没过白菜为宜1 n, I: ]+ W( B' _1 F8 t

0 e: w/ `( B( }9 O; z6 \6 }盖上盖子，放到阴凉处或冰箱2天后就能吃了
% P4 f7 x! `3 P2 y! \: d" \$ b! A' b* ]0 N+ ]
& Q8 f: z5 P3 T" i; y
[ 本帖最后由 可可宝妈 于 2010-2-9 18:25 编辑 ]

可可宝妈

原帖由 tiger1234 于 2010-2-10 09:39 发表 1 R# H$ {7 `0 A. D
老北京的吃食呢，没有吃过呢。

. Q2 U$ X* J9 B7 L; X5 S' c' V* y很简单，可以尝试一下

tiger1234

老北京的吃食呢，没有吃过呢。

可可宝妈

原帖由 xjz9527 于 2010-2-9 21:32 发表 5 |2 J6 v$ `" b% y1 }. d+ v# W- Q
适合大鱼大肉之后啊~

7 ?3 N# [7 h6 P5 K3 m0 O还能提高食欲，呵呵

可可宝妈

原帖由 kexin@bj 于 2010-2-9 20:36 发表   n3 H; Y) R) z: V( r
哦，明白了，终于知道为什么叫这个名字了

  Z# F' C- m  A- \, _呵呵，用芥末做的墩儿

可可宝妈

原帖由 樱桃小小丸子 于 2010-2-9 19:40 发表 $ @& o0 Z% |7 x+ n, o
真棒呀，老北京的美食呀，很好吃的。但是我每次吃的时候都要过一下凉水，芥末味道太冲，又馋还想吃，没出息呀。。

' _+ m! L0 k. u8 m, t1 c
亲，这芥末粉加上白糖味道不会太冲，自己做的和外边买的还是不太一样，自认为自己做的口味更适合自己，我们还用泡过的醋汤当饺子料蘸着吃呢

xjz9527

适合大鱼大肉之后啊~

kexin

哦，明白了，终于知道为什么叫这个名字了

樱桃小小丸子

真棒呀，老北京的美食呀，很好吃的。但是我每次吃的时候都要过一下凉水，芥末味道太冲，又馋还想吃，没出息呀。。