yorlanda

  q! f" L& k* y" b
/ e( ]9 B# N7 o6 H- ?; W自从怀了宝宝就狂给味多美送钱，看到甜点就迷茫。。。在控重失败后终于痛下决心，还是咱自己做吧，省钱卫生又可少长肉
$ }: e; H/ a, K5 n& _( p/ b看到网上的蛋挞贴，蛋挞皮淘宝买的，蛋挞水觉得操作容易，做了几次，最后调整如下" N0 A8 }) m! n/ t+ y0 b+ c1 |) s

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配料：动物性淡奶油90克，牛奶70克，细砂糖30-40克，蛋黄3个，低筋面粉8克，炼乳8克（可做9-10个蛋挞）
) ?# s! I  F) w4 Q/ ]. P: F" D制作：淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入打散蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀后将蛋挞水过筛。最后将蛋挞水倒入蛋挞皮，7-8分满就可以了，因为会膨胀哦
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烘烤：烤箱180度，预热5分钟，将放置蛋挞的烤盘入烤箱最下层，烤10分钟，要看着点，适当延长或缩短一些时间。烤盘移至中层，烤箱温度调到220度烤6-8分钟。如果完成这些步骤后，感觉蛋挞颜色不够深，可以将烤盘移动到烤箱最上层，220度烤一分钟，主要目的是上色。这个过程，一定要注意观察，如果颜色够了，直接取出。各家烤箱大小脾气不一，第一次最好自己看着点，控制点时间。别烤糊了

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老公吃过之后狂赞，嘿嘿~自己也美美的吃了两个。之后老公想起在法国吃过的咸派，就自己改良了下，将蛋挞水配方中的炼乳和糖去掉，加入切好的蘑菇、火腿（培根也可）、洋葱和适量的盐，这样基本上可以出13-15个法国小咸派哦。如果有条件可以加入适量的比萨碎奶酪，肯定会更香

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leiwei1109

回复 yorlanda 的帖子
' W5 U' K1 B1 w+ o3 L2 `1 a& x5 B1 ?( D
哈哈，谢谢

yorlanda

张吉祥 发表于 2012-12-6 10:47 / z: ]. F0 Y* {/ A& L& A9 b1 g
嗯，我有书，上周末尝试比较失败

9 u1 f5 G, g$ w. v+ B* U$ h那个千层酥皮貌似是烘焙中比较难的几关之一哦~~~- m5 a* d8 S. }0 V
加油哦~

yorlanda

张吉祥 发表于 2012-12-5 10:37
: r/ ~) [5 N7 G( {) L! p没有塔皮制作？最关键的不是塔皮吗？

! x1 F6 c/ e$ Q5 {8 L3 X4 p4 e
我买的现成的皮，才几毛钱一个，挺着肚皮，就不费劲了呵呵3 X3 \( o! P/ L, K& I) j
君之的博客上有很详细的酥皮制作过程，你搜下呗~

张吉祥

没有塔皮制作？最关键的不是塔皮吗？

yorlanda

leiwei1109 发表于 2012-12-4 21:11 # i* @3 @+ r- x* \1 M6 d
哇，看着好美味啊，好想吃

7 ?3 N5 J/ i" u/ d  s来吧，俺做好请你吃

yorlanda

回复 奔跑加菲 的帖子
: N' `7 s8 n$ X. s; w' P0 _0 Q, e, ]9 m: I# g$ D) g
我也是仿的 大概味道像就好了 呵呵

yorlanda

回复 sammy999 的帖子8 g4 P- \3 ~8 z3 W  S

' n7 H4 j$ X$ v. j$ \6 L一举两得，宝妈威武~~~

fanny8484

真不错  正琢磨着自己做呢 味多美，好利来可以再见啦 呵呵$ `- n% ~* p6 w( y* b4 ^$ U1 r* T

拉风兔

表扬一个

栗子公主

回复 yorlanda 的帖子1 C1 y/ Y! i% w
+ s3 m  J: O9 d) B
所以有了宝儿就没太敢吃了，也许试试自己做皮会好些，但是太麻烦了

521521baobei

手真巧~真厉害

跳跳８１８

厉害　厉害～～～佩服～～看起来真不错～～～

taoydr

看着就想吃

leiwei1109

哇，看着好美味啊，好想吃

奔跑加菲

回复 yorlanda 的帖子3 V. k1 Q' x9 _- G' D
5 W- k) P. X- {8 Z3 C2 Y
哦哦，我没吃过咸味的，不知道能不能接受

candy511263

我也狂爱吃，看到大家做东西的帖子，就忍不住要试一下，哈哈

yorlanda

Ryans妈咪 发表于 2012-12-4 15:35
# x% v. U- J7 |8 Z卖相跟味道应该成正比

+ n5 Q8 ^; n  R& t真的呢~谢谢亲~~~哈哈

yorlanda

栗子公主 发表于 2012-12-4 15:03 , Y, Y( x) |# G" L( s6 V  o& S
现在对蛋挞是又爱又恨，不是说蛋挞皮有反式脂肪酸么？

* x+ i  m  R( M) r/ P' X5 A啊 真的么？那我少吃几个吧