yorlanda

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自从怀了宝宝就狂给味多美送钱，看到甜点就迷茫。。。在控重失败后终于痛下决心，还是咱自己做吧，省钱卫生又可少长肉
6 \5 }, s) R3 z/ t5 k8 y看到网上的蛋挞贴，蛋挞皮淘宝买的，蛋挞水觉得操作容易，做了几次，最后调整如下- m+ @4 w' ]! B3 v1 v

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% J2 I! z+ d5 K  b4 F# L6 j配料：动物性淡奶油90克，牛奶70克，细砂糖30-40克，蛋黄3个，低筋面粉8克，炼乳8克（可做9-10个蛋挞）6 k8 Z' x6 I1 _) I
制作：淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入打散蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀后将蛋挞水过筛。最后将蛋挞水倒入蛋挞皮，7-8分满就可以了，因为会膨胀哦
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烘烤：烤箱180度，预热5分钟，将放置蛋挞的烤盘入烤箱最下层，烤10分钟，要看着点，适当延长或缩短一些时间。烤盘移至中层，烤箱温度调到220度烤6-8分钟。如果完成这些步骤后，感觉蛋挞颜色不够深，可以将烤盘移动到烤箱最上层，220度烤一分钟，主要目的是上色。这个过程，一定要注意观察，如果颜色够了，直接取出。各家烤箱大小脾气不一，第一次最好自己看着点，控制点时间。别烤糊了

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老公吃过之后狂赞，嘿嘿~自己也美美的吃了两个。之后老公想起在法国吃过的咸派，就自己改良了下，将蛋挞水配方中的炼乳和糖去掉，加入切好的蘑菇、火腿（培根也可）、洋葱和适量的盐，这样基本上可以出13-15个法国小咸派哦。如果有条件可以加入适量的比萨碎奶酪，肯定会更香

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leiwei1109

回复 yorlanda 的帖子" }& u) k  x- h( V) f
! F( Y1 E' F" g% A+ ^1 l3 l
哈哈，谢谢

yorlanda

张吉祥 发表于 2012-12-6 10:47
: G" N! M+ ^) C. S, K嗯，我有书，上周末尝试比较失败

4 d9 C" W; q9 \: H
那个千层酥皮貌似是烘焙中比较难的几关之一哦~~~
% l* H3 X4 h4 x' d/ p# p加油哦~

yorlanda

张吉祥 发表于 2012-12-5 10:37
& v& R- G% M, }8 B* m没有塔皮制作？最关键的不是塔皮吗？

( h# D- b. o* a4 |; J7 w4 {我买的现成的皮，才几毛钱一个，挺着肚皮，就不费劲了呵呵
' {7 G/ P2 S9 u6 }5 o君之的博客上有很详细的酥皮制作过程，你搜下呗~

张吉祥

没有塔皮制作？最关键的不是塔皮吗？

yorlanda

leiwei1109 发表于 2012-12-4 21:11
6 }, _5 c& ?. x" o" X哇，看着好美味啊，好想吃

% l9 X% @/ O+ t
来吧，俺做好请你吃

yorlanda

回复 奔跑加菲 的帖子, b  o& ~6 E0 \, o

3 [' s' V/ E6 C. h我也是仿的 大概味道像就好了 呵呵

yorlanda

回复 sammy999 的帖子# ^; r5 j9 `; ]( m# I' d9 d. G. k
7 {, f2 j8 \7 M5 m
一举两得，宝妈威武~~~

fanny8484

真不错  正琢磨着自己做呢 味多美，好利来可以再见啦 呵呵! ]0 I, @" A/ X! c/ c  y! u

拉风兔

表扬一个

栗子公主

回复 yorlanda 的帖子
5 x* g( j, t' _; H2 e% P. Z% V: T& q) F& P
; @& E# x, G0 q5 t所以有了宝儿就没太敢吃了，也许试试自己做皮会好些，但是太麻烦了

521521baobei

手真巧~真厉害

跳跳８１８

厉害　厉害～～～佩服～～看起来真不错～～～

taoydr

看着就想吃

leiwei1109

哇，看着好美味啊，好想吃

奔跑加菲

回复 yorlanda 的帖子
5 `. _2 x# v8 @9 p4 A3 P; v, r2 I' ?+ g3 u
哦哦，我没吃过咸味的，不知道能不能接受

candy511263

我也狂爱吃，看到大家做东西的帖子，就忍不住要试一下，哈哈

yorlanda

Ryans妈咪 发表于 2012-12-4 15:35
: u9 x  u- ^1 s5 q/ c5 a卖相跟味道应该成正比

- k. F5 ]2 ^! r/ H) n' k1 ^' D% {真的呢~谢谢亲~~~哈哈

yorlanda

栗子公主 发表于 2012-12-4 15:03 . q5 m; S0 b9 v! ~1 X- t/ T& l7 I
现在对蛋挞是又爱又恨，不是说蛋挞皮有反式脂肪酸么？

5 f2 ^; ]; r0 h1 x0 y' G啊 真的么？那我少吃几个吧