yorlanda

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/ P& J  A6 Q8 O) T8 D自从怀了宝宝就狂给味多美送钱，看到甜点就迷茫。。。在控重失败后终于痛下决心，还是咱自己做吧，省钱卫生又可少长肉
: ?! I6 j, l, C) b) W/ w看到网上的蛋挞贴，蛋挞皮淘宝买的，蛋挞水觉得操作容易，做了几次，最后调整如下) F5 @6 ~9 V( w9 n# M% P
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配料：动物性淡奶油90克，牛奶70克，细砂糖30-40克，蛋黄3个，低筋面粉8克，炼乳8克（可做9-10个蛋挞）# u( ~. i4 Y2 U# _8 W: y+ T
制作：淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入打散蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀后将蛋挞水过筛。最后将蛋挞水倒入蛋挞皮，7-8分满就可以了，因为会膨胀哦
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烘烤：烤箱180度，预热5分钟，将放置蛋挞的烤盘入烤箱最下层，烤10分钟，要看着点，适当延长或缩短一些时间。烤盘移至中层，烤箱温度调到220度烤6-8分钟。如果完成这些步骤后，感觉蛋挞颜色不够深，可以将烤盘移动到烤箱最上层，220度烤一分钟，主要目的是上色。这个过程，一定要注意观察，如果颜色够了，直接取出。各家烤箱大小脾气不一，第一次最好自己看着点，控制点时间。别烤糊了

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老公吃过之后狂赞，嘿嘿~自己也美美的吃了两个。之后老公想起在法国吃过的咸派，就自己改良了下，将蛋挞水配方中的炼乳和糖去掉，加入切好的蘑菇、火腿（培根也可）、洋葱和适量的盐，这样基本上可以出13-15个法国小咸派哦。如果有条件可以加入适量的比萨碎奶酪，肯定会更香

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leiwei1109

回复 yorlanda 的帖子; }# P& n+ P0 t9 r* ^. d
9 w; I. Y0 ?  t3 i1 u3 J
哈哈，谢谢

yorlanda

张吉祥 发表于 2012-12-6 10:47 # H  q" S1 O; i. V/ R3 l/ d7 }
嗯，我有书，上周末尝试比较失败

: a0 r4 `& B7 K: O' e  x2 o
那个千层酥皮貌似是烘焙中比较难的几关之一哦~~~
" m" ^! k, j: U/ M5 `% `加油哦~

yorlanda

张吉祥 发表于 2012-12-5 10:37 ( c! f  G7 L) d" m
没有塔皮制作？最关键的不是塔皮吗？

: `/ K1 ?: h# @* T我买的现成的皮，才几毛钱一个，挺着肚皮，就不费劲了呵呵" b* l& {  A7 H; k+ P1 {. ~
君之的博客上有很详细的酥皮制作过程，你搜下呗~

张吉祥

没有塔皮制作？最关键的不是塔皮吗？

yorlanda

leiwei1109 发表于 2012-12-4 21:11
0 z7 K( A( Y9 L4 l$ a) o6 j哇，看着好美味啊，好想吃

  h+ J0 x: }+ t6 d# f
来吧，俺做好请你吃

yorlanda

回复 奔跑加菲 的帖子
6 Q3 z: N9 j, Y) z* I2 a
8 z- {0 M- m7 v% `+ u我也是仿的 大概味道像就好了 呵呵

yorlanda

回复 sammy999 的帖子
& Z# b* P" h+ r9 e* B% g& |+ N0 A/ \
, a  \. Z+ A  m" @, T2 z2 x8 ?- a一举两得，宝妈威武~~~

fanny8484

真不错  正琢磨着自己做呢 味多美，好利来可以再见啦 呵呵+ p: U7 B/ c' J5 y& g

拉风兔

表扬一个

栗子公主

回复 yorlanda 的帖子% b9 v( d2 G2 H. ]4 Q7 E0 Z2 ^" \" q
+ X0 G' E+ ~2 V% }
所以有了宝儿就没太敢吃了，也许试试自己做皮会好些，但是太麻烦了

521521baobei

手真巧~真厉害

跳跳８１８

厉害　厉害～～～佩服～～看起来真不错～～～

taoydr

看着就想吃

leiwei1109

哇，看着好美味啊，好想吃

奔跑加菲

回复 yorlanda 的帖子% t0 R9 w: {$ T1 t4 o5 ~0 H7 L7 \

! p' E) h/ G) y" ^3 O哦哦，我没吃过咸味的，不知道能不能接受

candy511263

我也狂爱吃，看到大家做东西的帖子，就忍不住要试一下，哈哈

yorlanda

Ryans妈咪 发表于 2012-12-4 15:35
2 h/ q0 ^' H, y5 V卖相跟味道应该成正比

$ P! T; R* X. X9 J真的呢~谢谢亲~~~哈哈

yorlanda

栗子公主 发表于 2012-12-4 15:03   u" n6 A: s5 `! F* U3 `4 x
现在对蛋挞是又爱又恨，不是说蛋挞皮有反式脂肪酸么？

3 \7 r( q6 i$ V& y- `4 d  Y" K
啊 真的么？那我少吃几个吧