gaoying_1982

    泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。 3 p! g: `. L1 n
. l3 z2 R. A" F
) Q' t  n$ X0 M# |" F; J! t

! G. ?* e  p; W( Z2 `% E
- ^9 ~1 \- e' x7 x; g+ }+ v5 F

咚哩个咚

回复 gaoying_1982 的帖子
- A3 T4 n2 y4 i5 z
) K; _  a- {" s; S  M. J- F" n# e谢谢亲爱的，已经泡上了，虽说有点晚，嘿嘿、、、

gaoying_1982

回复 薇薇0825 的帖子% B+ V" c6 G4 I( J) ^' n- a
0 F5 {+ K1 G- H  J: r7 i9 M6 U4 P1 N
剥完清洗一下，等蒜干了在放干净的玻璃瓶里，放上米醋。

小丸子香香

回复 gaoying_1982 的帖子# e0 @; z: ]" l# I' S/ N% ?

4 n+ E$ d0 {( }8 Z# g# p$ c% k9 G$ i8 n呵呵，是呢是呢，我腊八夜里快零晨1点泡的，算不算腊月初九呢，嘿嘿。

嘉赫妈

我咋记得是要放在暖一点（也不是太热）的地方好呢~绿的快！

倩倩宝贝

过了腊八还能做吗，那天老公还说让我学做腊八蒜呢
6 @, h8 [6 P$ g% ~0 ?) z

lucybeauty

哦，这个这个，应当备着过节吃饺子呐！

513758699

我也要淹腊八蒜  以前淹蒜还放酱油和糖 也是绿的  挺好吃的

愛和乐

我想说的是。腊八蒜 蒜没有那么辛辣 醋没有那么酸。 蒜里带着酸酸的醋味 醋里带着舔舔的酸

亲亲蓎糖

回复 gaoying_1982 的帖子
. N* d1 l5 ]% I) J! [4 S2 O3 _3 W- j* c& S+ s: C# B' A# l
我家今天刚泡上，很好吃啊！

双毛妈

回复 gaoying_1982 的帖子
1 a1 E9 F4 N! Q: P" g
# \0 G- {: O* r. s- r8 c偶们家提前就泡了一大瓶，现在已经绿绿的啦！

gaoying_1982

回复 小丸子香香 的帖子- k+ G4 n1 W6 i# q% W6 x" @0 y

1 B& D* I9 r7 U" M9 S# w嗯，得用米醋，泡白菜根也好吃。

colorlife

这个只放醋跟泡糖醋蒜不太一样么？

小丸子香香

恩，楼主得强调，一定要米醋泡哦，之前我不知道，用的陈醋，就没泡好。今年准备泡点白菜根，把白菜切成条状同蒜一起泡，也非常好吃的，呵呵。

aprilcuibj

谢谢提醒 我都忘了 赶紧买蒜去 呵呵

小肉球妈妈

回复 gaoying_1982 的帖子2 P  i1 v5 _. \5 w9 g8 j" z1 W
, E5 @3 Y2 y& w: l( s
是 啊，泡完全绿了才好吃，耐心等待吧！