gaoying_1982

    泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。 * I/ A: \8 t) n7 ?0 N, K0 J7 V9 J1 I

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咚哩个咚

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5 Z5 V- [, N0 e% D# ?) g$ V# F
/ ]. H( Z/ y" L) O3 {谢谢亲爱的，已经泡上了，虽说有点晚，嘿嘿、、、

gaoying_1982

回复 薇薇0825 的帖子- c: H5 m1 }, p) |  _. O- L6 ]

( Z, h4 W/ x  Q( ?5 K剥完清洗一下，等蒜干了在放干净的玻璃瓶里，放上米醋。

小丸子香香

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' G* W9 a  \% H9 d
9 F0 d1 J' m2 R  V8 R呵呵，是呢是呢，我腊八夜里快零晨1点泡的，算不算腊月初九呢，嘿嘿。

嘉赫妈

我咋记得是要放在暖一点（也不是太热）的地方好呢~绿的快！

倩倩宝贝

过了腊八还能做吗，那天老公还说让我学做腊八蒜呢: g0 T3 R* x# }! a

lucybeauty

哦，这个这个，应当备着过节吃饺子呐！

513758699

我也要淹腊八蒜  以前淹蒜还放酱油和糖 也是绿的  挺好吃的

愛和乐

我想说的是。腊八蒜 蒜没有那么辛辣 醋没有那么酸。 蒜里带着酸酸的醋味 醋里带着舔舔的酸

亲亲蓎糖

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+ q, G. h' B+ p& p6 G; J) z3 `0 o7 m/ g: Y3 D- J" ~$ b* i  L- |
我家今天刚泡上，很好吃啊！

双毛妈

回复 gaoying_1982 的帖子) G: ]- P  i6 K0 c) v* T9 F5 W
1 V2 `- l5 Q: ?+ {
偶们家提前就泡了一大瓶，现在已经绿绿的啦！

gaoying_1982

回复 小丸子香香 的帖子/ T! @7 g3 W7 x' B% n9 p9 h6 J
7 T9 m9 H" p) m$ ]8 }
嗯，得用米醋，泡白菜根也好吃。

colorlife

这个只放醋跟泡糖醋蒜不太一样么？

小丸子香香

恩，楼主得强调，一定要米醋泡哦，之前我不知道，用的陈醋，就没泡好。今年准备泡点白菜根，把白菜切成条状同蒜一起泡，也非常好吃的，呵呵。

aprilcuibj

谢谢提醒 我都忘了 赶紧买蒜去 呵呵

小肉球妈妈

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( }$ `' D  L1 }: q6 B/ s/ e
是 啊，泡完全绿了才好吃，耐心等待吧！