gaoying_1982

    泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。
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咚哩个咚

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8 X5 k1 d/ `2 d3 N- s谢谢亲爱的，已经泡上了，虽说有点晚，嘿嘿、、、

gaoying_1982

回复 薇薇0825 的帖子& e4 S" t' T; M# ?3 @. U

2 B0 w/ F# y# ?) ^2 B0 X6 m5 }剥完清洗一下，等蒜干了在放干净的玻璃瓶里，放上米醋。

小丸子香香

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呵呵，是呢是呢，我腊八夜里快零晨1点泡的，算不算腊月初九呢，嘿嘿。

嘉赫妈

我咋记得是要放在暖一点（也不是太热）的地方好呢~绿的快！

倩倩宝贝

过了腊八还能做吗，那天老公还说让我学做腊八蒜呢
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lucybeauty

哦，这个这个，应当备着过节吃饺子呐！

513758699

我也要淹腊八蒜  以前淹蒜还放酱油和糖 也是绿的  挺好吃的

愛和乐

我想说的是。腊八蒜 蒜没有那么辛辣 醋没有那么酸。 蒜里带着酸酸的醋味 醋里带着舔舔的酸

亲亲蓎糖

回复 gaoying_1982 的帖子: E. {9 i6 k8 V: O

! W  n3 j( _: \' P% h: n* f我家今天刚泡上，很好吃啊！

双毛妈

回复 gaoying_1982 的帖子# P0 y& u* C+ e( S5 f: c: _, l
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偶们家提前就泡了一大瓶，现在已经绿绿的啦！

gaoying_1982

回复 小丸子香香 的帖子" G- }4 f3 }4 Q  }; ?
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嗯，得用米醋，泡白菜根也好吃。

colorlife

这个只放醋跟泡糖醋蒜不太一样么？

小丸子香香

恩，楼主得强调，一定要米醋泡哦，之前我不知道，用的陈醋，就没泡好。今年准备泡点白菜根，把白菜切成条状同蒜一起泡，也非常好吃的，呵呵。

aprilcuibj

谢谢提醒 我都忘了 赶紧买蒜去 呵呵

小肉球妈妈

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是 啊，泡完全绿了才好吃，耐心等待吧！