gaoying_1982

    泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。
6 E3 `/ @6 D) O3 q
+ a3 d, j- _# J6 X# c
0 ]. C. D2 }/ A  r* M; K+ I& |# N  u: Z0 Z- `8 i$ {( \0 a7 R
% ~3 x8 L/ ]/ A( Q

咚哩个咚

回复 gaoying_1982 的帖子
/ H$ c4 k+ f$ g4 w3 e( M0 l: H% l8 Q. g# t
谢谢亲爱的，已经泡上了，虽说有点晚，嘿嘿、、、

gaoying_1982

回复 薇薇0825 的帖子
8 }, V- f" H6 \/ ~, L& y! v; U! B' n2 X0 H  O$ y& p" o( I' x2 m
剥完清洗一下，等蒜干了在放干净的玻璃瓶里，放上米醋。

小丸子香香

回复 gaoying_1982 的帖子0 C3 M/ S( O$ J' b9 A# B

/ V" I% i) `- ~' D1 z& C. ~呵呵，是呢是呢，我腊八夜里快零晨1点泡的，算不算腊月初九呢，嘿嘿。

嘉赫妈

我咋记得是要放在暖一点（也不是太热）的地方好呢~绿的快！

倩倩宝贝

过了腊八还能做吗，那天老公还说让我学做腊八蒜呢8 \' U& }, G$ T, M

lucybeauty

哦，这个这个，应当备着过节吃饺子呐！

513758699

我也要淹腊八蒜  以前淹蒜还放酱油和糖 也是绿的  挺好吃的

愛和乐

我想说的是。腊八蒜 蒜没有那么辛辣 醋没有那么酸。 蒜里带着酸酸的醋味 醋里带着舔舔的酸

亲亲蓎糖

回复 gaoying_1982 的帖子$ y- y' F7 e1 x. |0 z/ T+ j

% p: N) p! s1 L# _' u2 Q我家今天刚泡上，很好吃啊！

双毛妈

回复 gaoying_1982 的帖子1 w" e, d+ g8 D4 a3 O
; n" R2 M# L1 m% ]; U
偶们家提前就泡了一大瓶，现在已经绿绿的啦！

gaoying_1982

回复 小丸子香香 的帖子
9 }# a; b& Z3 @/ P8 ?5 b* n9 A& C. J" |9 B. I
嗯，得用米醋，泡白菜根也好吃。

colorlife

这个只放醋跟泡糖醋蒜不太一样么？

小丸子香香

恩，楼主得强调，一定要米醋泡哦，之前我不知道，用的陈醋，就没泡好。今年准备泡点白菜根，把白菜切成条状同蒜一起泡，也非常好吃的，呵呵。

aprilcuibj

谢谢提醒 我都忘了 赶紧买蒜去 呵呵

小肉球妈妈

回复 gaoying_1982 的帖子
# o* J3 b) Y% c- z# ~2 V, c
3 P, X% z' Z4 b; `) K3 [是 啊，泡完全绿了才好吃，耐心等待吧！