gaoying_1982

    泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。
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vivienpan

好吃吗？有什么功效吗？

gaoying_1982

回复 vivienpan 的帖子, j. ]& m6 i- z1 v. c4 H* j: i

3 _* \8 N! W. G4 d6 O7 q( v6 q3 U! J好吃呀！吃饺子时配点腊八蒜可香了，大蒜可以杀菌，食醋开胃消食软化血管，适量的吃点对身体是有好处的。

vivienpan

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2 n6 X7 Y, A( h  H3 m  X" O: d2 |8 ^# ^好吃呀！吃饺子时配点腊八蒜可香了，大蒜可以杀菌，食醋开胃消食软化血管，适量的 ...

考虑泡点，反正容易

虎头宝贝

昨天宝奶奶给送过来一大瓶，每年都是宝奶奶给泡

我就是我_M

最爱吃腊八醋，待会就去泡

ffxu2000

用什么醋？陈醋还是米醋泡蒜？

咚哩个咚

额、、、、我家没有这个习惯，还是上周和朋友吃饭，她问我来着，才知道北京这边都泡腊八蒜，呵呵 在饭店倒是吃过，味道不错，回头我也试试。请教楼主哦，要把酸放在离暖气远的地方比较好 是吗？是不是剥坏的酸是不能要的啊

guogle

看着诱人啊！

cuncaoxin

我喜欢你泡腊八蒜的瓶子。

gaoying_1982

回复 ffxu2000 的帖子2 ^5 L, _5 b) @  z

( J" a/ M4 ], J: z+ l8 V用米醋就行

gaoying_1982

回复 咚哩个咚 的帖子
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放在屋里就行，太热了容易变黑，尽量选好的新蒜泡腊八蒜。

拉风兔

今天需要做准备了

gcr0320

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泡了，都吃两瓶了

小肉球妈妈

呵呵，我家已经提前泡上了，但还没变绿呢，我多少还放点白糖。

love轩宝

我每年都提前泡,现在我家都已经吃完一瓶了,还有一瓶也已经绿了.

baby宁

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超喜欢！！！明天就去卖大蒜！

gaoying_1982

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嗯，吃饺子，扁豆焖面配上点，香呀！