思凡妈

做一次鱼丸不太容易，为了参加这次活动，我和我妈忙活了一下午，不过吃起来就值了，先看看需要什么材料吧7 }& ~9 j2 T; B( q. }
材料：3斤草鱼，3把淀粉，盐，鸡蛋，食用油
7 y8 n/ ~% @" k, X2 P9 P5 x第一步，处理鱼，把鱼肉一片一片撇下来。
4 \8 P# U! S* ~第二步，然后切成小块，放绞肉机绞成肉泥。3 C6 q* Q4 ]8 k" H+ c: c
第三步，鱼泥倒入一个大盆，加一碗水，放盐，用手顺时针搅十几分钟，搅时能听到嘣嘣嘣的声音就差不多了，这时可以试一下把和好的鱼泥弄一点放入清水（加些盐）中看是否浮起来，能浮起来就可以了。9 ]5 W5 ^$ T4 K( b, d
第四步，锅里盛一锅清水，不开火，左手拇指和食指挤压鱼泥右手用勺子挖一勺放清水里，一个一个的放。) p5 I6 R; i" A
最后开火慢慢煮熟。这就是水鱼丸。
$ `4 U+ R* n' Y, e' G8 \+ ~5 i若要油炸鱼丸的话，可留一半加个鸡蛋，再继续顺时针搅匀，然后油锅烧热，跟做水鱼丸差不多一个一勺放入锅里，炸一会鱼丸来回翻个了就可以了。
4 `5 e$ o0 K; o/ [9 T; ?最后把这些鱼丸放水里煮，然后加点小香葱就行。. v. K$ O# i3 r1 V" X! a& n. D
拍了几张照片，傍晚了光线不好，凑合着看就行了。
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[ 本帖最后由 思凡妈 于 2010-3-15 12:28 编辑 ]

xuyanLTN

看起来不错哦···顶 改天给我家宝宝也做一顿吃

九月宝宝妈

可以给宝宝吃，少加点淀粉，我觉得比外面卖的有营养

紫炫de爱

真不错，学啦。。。

angie

感谢亲参加美食大赛，送上花花作为鼓励，期待下次比赛还能看到亲的作品哦

o咖啡逗o

大人宝宝都可以吃 这个很实惠

东北娘们儿

我喜欢吃鱼丸！！！！！！！！！！！！！！！

amy_gm

哇塞，鱼丸啊~好厉害' a' \* ]  Z) i
辛苦！
+ U$ C1 q- _# W( G: u不过我肯定会偷懒。。而且怕刺挑不干净。。
- x4 b. _$ b! {+ [9 H

樱桃小小丸子

我家不买超市的，淀粉太多。每次都是老爸做，好像没加淀粉什么的，是我们潮州的特产，下次老爸做的时候偷学一下。

大苹果的妈妈

好圆呀，这个宝宝吃肯定好

思凡妈

原帖由 佳佳小屋 于 2010-3-15 23:29 发表
. `, s8 L* v+ q- `: ~我怎么刚看见呀，今天还给闺女做了点，亲你不加淀粉呀

5 U; r( ?% ^, t4 O; B6 @/ x加淀粉了，可能是我没说清楚，加了3把，看鱼的大小来决定淀粉的多少，比如2斤鱼就2把淀粉，3斤鱼就3把淀粉。

angie

又是煮又是炸的，鱼丸两吃啊

佳佳小屋

我怎么刚看见呀，今天还给闺女做了点，亲你不加淀粉呀

小典典

喜欢，帮顶，学习了

kexin

没自己做过，都是在超市里买的，这下好，学了一招

公主宝宝

能人呀，我妈过年也让我弄鱼丸，我没弄，太麻烦了

xjz9527

我家真是没吃过呢~~

思凡妈

大人小孩都适合吃。1 Z3 W6 w6 \- W+ ]: e$ W- X
看样子爱好吃鱼丸的人不多啊