红烧鸡腿

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anjing358

大本

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宝宝生日: 2014-06-09
帖子: 2502

楼主

本帖最后由 anjing358 于 2013-6-6 12:00 编辑 ; Q+ |- ^& i/ {1 |5 {, ]3 I: [! O9 Y* v
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同事一直说我做的红烧鸡腿好吃，每次做完以后去单位也得给她们带点，还有更甚者让我去家里帮忙做

，因为一直禽流感也没敢吃，今天老妈说馋了，想吃我做的了，于是我准备今天露一手，先占楼马上把详细做法给大家发过来

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已经炖熟了，开始跟大家说说怎么做啊6 e8 G, J- ` W6 ^1 x Q
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先把鸡腿解冻，都会哈

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凉水下锅
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主要是把血沫撇干净9 b: I" x$ j0 u( d
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这是把鸡腿捞出来以后的血沫

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鸡腿捞到另外一个锅里; H7 U( k, J" o

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一般我都是两只锅一起做，省事% T9 L2 `3 n. g8 {/ h8 s( g* u

炒糖色绝对是技术活/ d! Z" H. p: F) P

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小火，一定要控制好火，太大糖色就会苦了$ ^) r$ Y7 Q' j  q! U
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炒成这样就可以了, {3 I9 u4 p) B+ \$ [. k

把鸡腿放进去，多炒会，把糖色均匀上到每个鸡腿上

放调料，根据你个人喜好吧，我一般就是花椒，大料，小茴香，这里面忘放香叶和小辣椒了，不过后来锅里我放了

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炖上了
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出锅了

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夹起来一个看看0 ?0 b$ b' ?, I- v. n
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