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编号MW12135

初 二

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宝宝生日
2012-03-06 
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楼主
发表于 2013-6-16 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xiuxiudan00 于 2013-6-16 18:11 编辑 9 P1 `  q" T5 T
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  电饼铛6分钟做饼干—电饼铛做酥脆饼
       众所周知 外面卖的饼干有各种食物添加剂,给孩子吃实在不放心。自己做?家里没有烤箱,没有黄油怎么办??
  下面这款电饼铛做的饼干就可以满足妈妈的要求,材料简单,只需要6分钟,酥的掉渣的饼干就做好了。还有最重要的一点,无需任何技术含量,零厨艺也可轻松搞定。
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  首先说说这原料,面粉﹑玉米淀粉﹑熟鸡蛋﹑白糖﹑植物油与白芝麻,是不是家中常备呢。面粉与淀粉的融合,可使做出来的饼干有酥脆的口感,蛋黄碎的加入,可使做出的饼干,营养丰富,口感酥脆;和面时候加入适量植物油,做出的饼干味道鲜美,口感酥脆。加入白糖,做出的饼干香甜可口,如果家中有糖尿病人,可以少放白糖或者把白糖换为盐,咸味的饼干一样好吃。说完了原料,咱们再来说一下,做这款饼干所用的厨具吧,电饼铛,是不是家家必备呢。饼干做成型后,仅用6分钟,就可吃到酥的掉渣,脆的销魂的饼干了~~~

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原料:面粉125克,玉米淀粉125克,熟鸡蛋3个
配料:白糖50克,白芝麻适量,植物油适量

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做法:
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1.       熟鸡蛋剥掉外壳,取出蛋黄备用。
2.       用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间。
3.       面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。

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4.       将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆。
5.       白芝麻放进去,用量的多少自己掌握。
6.       加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些。

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7.       将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水,油与水的比例大概1:1,放的油越多越酥脆。
8.       揉成面团,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。
9.       冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。
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10.   用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。
11.   电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。
12.   大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟,饼干就做好了。
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饼干酥脆4个小诀窍:
1.       面粉与玉米淀粉1:1,可使饼干口感酥脆。
2.       加入蛋黄碎。
3.       和面时加入3大勺植物油,植物油与水的比例大概1:1,放的油越多越酥脆。
4.       和完面放冰箱冷藏30分钟。

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宝宝生日
 
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问一下用的是普通面粉吗?
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心灵的慰藉 发表于 2013-06-22 16:17) N: F# M6 W" @# M
买了个蛋糕机,收到后就立马试了,真的很好用,做出来的蛋糕既可爱又美味。9 S1 O0 Q3 g5 Q4 ?' ~8 N- t
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真的好棒
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若月静静

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2012-01-25 
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不知道腥不腥??

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宝宝生日
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顶一下~~~~~

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这个特别容易吃过量,不敢看不敢做了。                                                                              
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麒妈 团长编号MW12777

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2010-07-16 
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真棒!
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2007-09-06 
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收藏下,以后有时间试下

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宝宝生日
2009-01-01 
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27812 
不错,下次俺也试试

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宝宝生日
2012-03-21 
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高手妈妈真不少哇  学习
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宝宝生日
2011-04-22 
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真不错,宝宝一定爱吃。

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宝宝生日
2002-04-15 
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我用电饭锅做过蛋糕,没想到电饼铛也能做饼干,真得试一下!

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宝宝生日
2011-03-02 
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买了个电饼铛 kedooo.net/hot.asp?i=1304-76  收到后就立马试了,  ^0 A) C  b: }: u" X. T
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真的很不错,做出来的蛋糕既可爱又美味。3 q" Y0 Y( X8 r) l$ h
还做了好多带到单位给同事,大家都赞不绝口。 O(∩_∩)O~ 开心

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漂亮

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电饼撑里还用放油吗?

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哇,太牛了,一定试试

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