fsdaili310

牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还不错，现在将做法奉上。5 L- `# a1 w* ?( Q7 }  |% Q
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做牛肉干，牛肉的选择不是太讲究，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲，这里的量是0.78kg，差不多一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以。
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这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。 ' V0 w6 N. ]) w
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搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。
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在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。
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7 X4 v2 o6 G% r  G  Y/ A' O将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。1 D& h1 n) r: K9 g. |

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把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。& ~+ U# N- W, i3 P- w

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美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。
* \+ L7 A2 `/ \0 N+ s$ U$ l牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。
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broa

看起来很好吃那

fsdaili310

想转的妈妈短我哦  
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低调着唱着高调

睿睿宝贝的妈咪

孜然粉我们这里没有卖的用什么代替了

fsdaili310

想转的妈妈短我哦  

fsdaili310

需要的妈妈给我留言

yanzidie

收藏了，让我家老公做

fsdaili310

需要的妈妈请留言

fsdaili310

需要的妈妈请留言

蓝v雪

看着非常好吃哦

fsdaili310

需要的妈妈请留言

冬冬大神

好简单！！！！！我也要回家学！

joycecx

看起来好像很简单

?朵朵妈咪

收了。。

fsdaili310

需要的妈妈请留言。
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∩_∩宝贝

回复 fsdaili310 的帖子3 G7 z* f9 v* J5 B$ }
牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还 ...

4 p6 x0 A+ J6 t8 \赞一个！收藏啦！

嘿嘿家有二女

不错

黄程果果

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瑜瑜妈妈。

想吃！没微波炉是不是做不了啊？