fsdaili310

牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还不错，现在将做法奉上。
0 _& u0 h; z; v+ B$ ]+ i  l
) Z8 h3 \* ~3 X7 x3 k: s% C! k$ e" {* m3 C( ]0 g5 G$ J3 o- r

! J* R+ i/ q' r' ~: u( S& `0 }. l; T/ c
$ Q4 F6 ]0 \5 h- [* k( R5 E
做牛肉干，牛肉的选择不是太讲究，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲，这里的量是0.78kg，差不多一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以。; A$ ]; @, s# l. T
+ n/ t& A; J) V4 v5 b
/ L  u7 Z* D# u3 l! S
: G4 J7 W* e" D8 P# `3 [8 r

: C% n' e; f) S/ C0 f6 V+ Y& I, i6 z8 F6 k8 f0 p
这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。 & \) q9 t# y# ^5 u! X8 J. e
/ F4 w7 q. R% s$ U
7 C8 e5 x  e0 A; C; E

$ L8 i) K+ P  I$ h( k
4 _# r2 l6 w! D* K2 T搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。0 f8 u+ w- Y& ?  T, w8 ~6 p! V

1 _; l* C3 Q6 U$ h" L+ E* G8 u: w6 f- }. h8 W4 @5 k

- G5 m; I% ]% E! e( |: {% \- t/ X8 ~' w7 c
5 K8 X: q# Z( T: F5 l/ W
在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。( ^* o% k1 ^. L  ]0 [
2 W4 l+ b6 {( S8 [% D+ F4 r

- D- b1 I0 y7 `! `
; m1 L4 O5 K" Y) g; i! o将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。# g+ c. A1 \7 h- z8 u! V

" o7 p" n2 T* `6 ~
; B2 S# \) [+ h
( i5 K6 s4 n+ t把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。
( l# t1 Y3 q7 p" |; C
  S# z* R% X# `8 X9 A) Z+ R
3 u$ [5 C" ?, G8 h- b. y& a
& T: E2 p; s) M& n" I0 R! U: b: w1 Q% c8 P

: Y# P, C/ L; [7 q  {美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。
" Y4 L# S. N! ^9 d% x牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。
4 q, \9 t( h! Z7 h) d# J# ^

broa

看起来很好吃那

fsdaili310

想转的妈妈短我哦  
4 H: k( l/ ~, _% e9 `8 m" c; v6 E# P2 f; [% S

低调着唱着高调

睿睿宝贝的妈咪

孜然粉我们这里没有卖的用什么代替了

fsdaili310

想转的妈妈短我哦  

fsdaili310

需要的妈妈给我留言

yanzidie

收藏了，让我家老公做

fsdaili310

需要的妈妈请留言

fsdaili310

需要的妈妈请留言

蓝v雪

看着非常好吃哦

fsdaili310

需要的妈妈请留言

冬冬大神

好简单！！！！！我也要回家学！

joycecx

看起来好像很简单

?朵朵妈咪

收了。。

fsdaili310

需要的妈妈请留言。7 [2 e; S' }; }0 u6 l* l

1 b$ U/ W7 r. M# E* Q% y- p$ |

∩_∩宝贝

回复 fsdaili310 的帖子- D2 D8 E1 I$ H- c
牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还 ...

- U# a3 G9 B9 _  i' r! Q. {赞一个！收藏啦！

嘿嘿家有二女

不错

黄程果果

收藏

瑜瑜妈妈。

想吃！没微波炉是不是做不了啊？