飘走的云彩

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嘻嘻，第一次尝试做芝士蛋糕，没想到就能如此的成功，嘻嘻，听着闺女说妈妈做的真好吃，心里那叫一个美啊，做的是重乳酪，放了一晚上第二天的味道真是美味呢，感觉比味多美卖的还好吃，算算还是自己在家做的成功低啊。
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这个是我做的轻乳酪蛋糕的链接：http://www.bjmama.com/thread-1605511-1-1.html
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原味芝士蛋糕（8寸）

主料：奶酪500克，鸡蛋3个，消化饼干1包

辅料：玉米淀粉20克

调料：细砂糖50克，淡奶油380克，水适量，色拉油少许

作法：

1．将消化饼干捣碎备用（我没用消化饼干，家里正好有一包乐之原味，就用这个啦）

2．蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油，然后撒一层玉米淀粉（约5克），倒掉多余的干粉，模具防粘处理完成；

3．捣碎的饼干加两大勺水拌匀（一匀一匀的加，加一匀稍微有些干的话，再加一匀）；

4．拌好的饼干铺入模具底部，用勺子压实，看水量是否合适，勺子翻过来，饼干渣不沾勺子即可；

5．奶酪放室温软化，加50克细砂糖，隔热水搅打顺滑；

6．加一个全蛋，搅拌均匀，再加一个全蛋，搅拌均匀，加入最后一个全蛋，搅拌均匀；

7．筛入15克玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀；

8．直接加入淡奶油，翻拌均匀；

9．将奶酪糊倒入模具中，烤箱预热150度，烤箱最下层放烤盘，烤盘中倒满水，然后在烤盘上放烤网，将蛋糕放烤网上烤70分钟，蛋糕烤好后完全放凉，然后放冰箱中冷藏过夜；

PS：我是做的6寸的，所有用料减半就可以啦~~

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雪兔998

回复 飘走的云彩 的帖子
* z0 F7 ]0 Y/ f* O/ q
8 L+ Q) z9 F9 b奶酪片不行吧，得那种整块的？

飘走的云彩

回复 lalak 的帖子/ q) |6 K+ c' k4 a5 K3 I

, ^2 `1 T9 C. l( m) A不用太贵的，我就用长帝的300多的那个红色的。经济实用，嘻，内部空间大，适合家里人多用。

lalak

亲看着不错哦，请教用哪种烤箱适合初学者额

飘走的云彩

回复 雪兔998 的帖子
* a% k2 X; O3 F2 `8 F1 A  {$ ]8 M2 H. O/ E9 d1 ]  X( d
不用黄油的，只用乳酪就可以啦。

雪兔998

奶酪500克？不是黄油吗？

飘走的云彩

回复 coolcat_hotdog 的帖子3 R" n! s* B8 d, I

; X& J7 l3 M* ~+ s: Q我又做了轻乳酪蛋糕，一会儿发贴，亲可以看一下，味道也不错，嘻嘻

coolcat_hotdog

学习了，回头也去试试！

haluoha

好像很简单的样子，不错！！！

ruth3277

我这周末也要做啦，学习~~~~~~

飘走的云彩

回复 小水蜜桃 的帖子; |( f& q; v, \* n4 [
% S+ g* K1 d# _, r( k/ o
我买的都是安佳的。亲

小水蜜桃

飘走的云彩 发表于 2014-2-19 14:03 6 ?2 g& Q* p" G/ N4 a- F
嘻嘻，第一次尝试做芝士蛋糕，没想到就能如此的成功，嘻嘻，听着闺女说妈妈做的真好吃，心里那叫一个美啊， ...

( F% r' x8 v9 o9 C# g' N* o我家宝周末就要过生日了，请问你购买得淡奶油和奶酪都是什么牌子哦，我这次要做得话，也是第一次做哦，希望能成功，给宝一个惊喜

飘走的云彩

回复 柠檬霞 的帖子
; S$ \: N' Q  c6 `$ _5 H9 o! A
2 t: B: G! D: t0 S, X# k4 a不用的。

柠檬霞

回复 飘走的云彩 的帖子4 R  _; t2 j0 p) T9 [$ s
回复 jercy 的帖子  F: a/ E' h+ G
) n0 T. i$ }5 j  {" U: U
嗯，味道也不错，宝妈可以试试看，孩子一定爱吃的。

' o( Q2 J5 F6 l奶油不用打发吗?

飘走的云彩

回复 jercy 的帖子; O3 G. q$ \0 |' p. Q
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嗯，味道也不错，宝妈可以试试看，孩子一定爱吃的。

jercy

回复 飘走的云彩 的帖子: |% `5 q: x2 V0 T' v6 a- z: Q/ O

) e; O; a3 t" B) K看起来很诱人，不错啊

飘走的云彩

回复 sxued 的帖子, Q6 Y6 U' g' A2 Q
2 a5 `" P$ G& Y  O! w
是的，150度的温度就已经很低啦，况且是水浴法

sxued

150度，要烤70分钟啊！

飘走的云彩

回复 错过一场雨 的帖子
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哈哈，谢谢亲的鼓励啊~就是孩子爱吃，呵呵

静看那片海

看着就好吃