飘走的云彩

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嘻嘻，第一次尝试做芝士蛋糕，没想到就能如此的成功，嘻嘻，听着闺女说妈妈做的真好吃，心里那叫一个美啊，做的是重乳酪，放了一晚上第二天的味道真是美味呢，感觉比味多美卖的还好吃，算算还是自己在家做的成功低啊。& B+ X9 L8 y" c' s- q! D$ t- T

/ E4 ~# \4 t7 W3 Q0 Z1 y. V7 U) n" U这个是我做的轻乳酪蛋糕的链接：http://www.bjmama.com/thread-1605511-1-1.html
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原味芝士蛋糕（8寸）

主料：奶酪500克，鸡蛋3个，消化饼干1包

辅料：玉米淀粉20克

调料：细砂糖50克，淡奶油380克，水适量，色拉油少许

作法：

1．将消化饼干捣碎备用（我没用消化饼干，家里正好有一包乐之原味，就用这个啦）

2．蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油，然后撒一层玉米淀粉（约5克），倒掉多余的干粉，模具防粘处理完成；

3．捣碎的饼干加两大勺水拌匀（一匀一匀的加，加一匀稍微有些干的话，再加一匀）；

4．拌好的饼干铺入模具底部，用勺子压实，看水量是否合适，勺子翻过来，饼干渣不沾勺子即可；

5．奶酪放室温软化，加50克细砂糖，隔热水搅打顺滑；

6．加一个全蛋，搅拌均匀，再加一个全蛋，搅拌均匀，加入最后一个全蛋，搅拌均匀；

7．筛入15克玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀；

8．直接加入淡奶油，翻拌均匀；

9．将奶酪糊倒入模具中，烤箱预热150度，烤箱最下层放烤盘，烤盘中倒满水，然后在烤盘上放烤网，将蛋糕放烤网上烤70分钟，蛋糕烤好后完全放凉，然后放冰箱中冷藏过夜；

PS：我是做的6寸的，所有用料减半就可以啦~~

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雪兔998

回复 飘走的云彩 的帖子" N6 V0 E, `3 E1 X

5 y9 F6 P; I$ }; c# I: p6 o; o奶酪片不行吧，得那种整块的？

飘走的云彩

回复 lalak 的帖子
% y) \1 m$ _4 P5 v7 r
$ w/ K8 y, |) @1 Q# p8 m1 U不用太贵的，我就用长帝的300多的那个红色的。经济实用，嘻，内部空间大，适合家里人多用。

lalak

亲看着不错哦，请教用哪种烤箱适合初学者额

飘走的云彩

回复 雪兔998 的帖子
: ]0 u3 ~% T: T8 A
  t# ~4 D5 {8 H7 f' z4 Q不用黄油的，只用乳酪就可以啦。

雪兔998

奶酪500克？不是黄油吗？

飘走的云彩

回复 coolcat_hotdog 的帖子
. _: I3 Z2 m, D" [7 R7 [3 o/ m3 l1 A  t
我又做了轻乳酪蛋糕，一会儿发贴，亲可以看一下，味道也不错，嘻嘻

coolcat_hotdog

学习了，回头也去试试！

haluoha

好像很简单的样子，不错！！！

ruth3277

我这周末也要做啦，学习~~~~~~

飘走的云彩

回复 小水蜜桃 的帖子4 {$ O; ]2 f1 S- s: v( Z7 q

# A7 `+ C8 o; z: T3 q我买的都是安佳的。亲

小水蜜桃

飘走的云彩 发表于 2014-2-19 14:03
. m# j6 Z2 }! {' `嘻嘻，第一次尝试做芝士蛋糕，没想到就能如此的成功，嘻嘻，听着闺女说妈妈做的真好吃，心里那叫一个美啊， ...

9 ]7 e8 X8 D8 `# _0 P; b* s% }
我家宝周末就要过生日了，请问你购买得淡奶油和奶酪都是什么牌子哦，我这次要做得话，也是第一次做哦，希望能成功，给宝一个惊喜

飘走的云彩

回复 柠檬霞 的帖子+ h& ~1 y8 O, a! [+ \6 Q+ k# B
) }& o( w: j9 U2 X/ L9 Y
不用的。

柠檬霞

回复 飘走的云彩 的帖子8 @; {1 ~( p- q* D( d% ~* ]
回复 jercy 的帖子1 ?4 z, S/ ]. Z, E+ M& P

& e8 W" X5 z3 b; H& _9 p嗯，味道也不错，宝妈可以试试看，孩子一定爱吃的。

+ \. P+ l0 p! ~. o* \# C
奶油不用打发吗?

飘走的云彩

回复 jercy 的帖子5 X: v7 P! X/ H6 s- i2 T
2 b- q/ M9 a4 r- e1 P
嗯，味道也不错，宝妈可以试试看，孩子一定爱吃的。

jercy

回复 飘走的云彩 的帖子8 Q, W! b: o: q! z3 I
8 }% j, r! p5 T, W( l  |
看起来很诱人，不错啊

飘走的云彩

回复 sxued 的帖子$ w% ^  J5 o. {/ W0 _; |+ I% ?

5 Q$ t( r1 f3 f1 G- W是的，150度的温度就已经很低啦，况且是水浴法

sxued

150度，要烤70分钟啊！

飘走的云彩

回复 错过一场雨 的帖子
. D1 K! ^" C& U) r, J- x$ E# k! @3 e
' @: M6 S+ l) b1 d/ T8 {哈哈，谢谢亲的鼓励啊~就是孩子爱吃，呵呵

静看那片海

看着就好吃