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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-3-26 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 飘走的云彩 于 2014-3-28 15:08 编辑 / W, X! O+ X# }" _. j2 {
3 ]% g% d: }, t' f
上次发过一次重乳酪蛋糕,这次又尝试做了一次轻乳酪蛋糕,重乳酪味道更重一些,轻乳酪蛋糕很柔软像海绵一样,闺女和小盆友都很爱吃,而且热量也不高,嘻嘻,尝试过好配方,感觉这个配方做出来味道还不错,也简单省事,味多美买一块乳酪蛋糕就要12,还是自己在家做经济实惠,强烈推荐妈妈们尝试一下啊,这是第一次做的照片拍的不是太好,后来第二次做有经验了出来的效果更好,结果懒的拍照啦,嘻,大家就将就着看吧。' \; b9 f# w$ v
3 l- Z1 ~8 b8 E- C. d7 T
这个是上次做的重乳酪的链接:http://www.bjmama.com/thread-1591151-1-1.html2 a' {1 u% A5 g, @3 B5 X
轻乳酪蛋糕
! I+ p5 \2 U) @. b7 g, A0 h
材料:奶油奶酪100克,低筋面粉20克,鸡蛋3
辅料:牛奶100克,细砂糖40

  w, m8 X3 f/ B+ n
做法:
1.奶酪和牛奶隔热水软化拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷却至浓稠;
& ^1 \$ M. Z- O: H" a
2.蛋白加细砂糖打至湿性发泡接近干性状态备用;

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3.将鸡蛋黄加入奶酪中,搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀,加入打发好的蛋白拌匀;

* n6 o; M" d2 t+ q! A4 I. g

/ k: H4 m# j3 m
4.模具抹油,做不沾处理,倒入面糊;
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4 Y( P- ]' u/ H! d
5.预热烤箱,水浴法,上下火,13580分钟(中途我用上火180度上色)
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6.趁热脱膜,冷却后冷藏过夜。
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宝宝生日
 
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不错啊~~~我还只做过戚风,没做过乳酪呢,感觉也不错哦8 g, U2 r% }5 q1 H; W. j/ b) |0 I

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明天周末试一下4 g6 D, K0 }6 B; {7 @

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( S3 |  _' _2 p$ a$ z. B0 ^
& J! i% H  [: Q. s( |7 c! V亲可以尝试一下乳酪蛋糕,感觉比戚风更松软,更好吃呢,戚风有点干了。
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回复 lq20032003 的帖子6 v& U$ ~; i. K5 e# l+ Y

; |0 _9 t2 @) m. w9 b嗯,亲可以试一下,孩子一定爱吃,嘻

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2011-02-17 
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很不错呢
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回复 kungfuxiong 的帖子
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嘻嘻,是的,而且还很好吃的。
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2014-12-31 
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真棒哦!你家闺女和她的小盆友又有口福了。呵呵
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7 w1 X) f+ M: Z5 M' }) A0 j8 s+ o% E0 s; ]! r
嗯,小盆友很爱吃的。

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家里烤箱好些年没用过,头次使用有什么禁忌吗?
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回复 ruby媛媛 的帖子8 E) |  B! L$ {( u
, d' C- L9 M) h! r
呵呵,用之前擦干净就可以啦,哈~~

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效果很不错呀
8 i9 P6 Q9 @0 L& W# R
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回复 快乐清风 的帖子
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这是第一次做拍的照片,不是太有经验,第二次做完效果就比这个好多啦,但懒得拍照啦~~

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你好,请问模具是专门买的吗?看上去好像电饭煲啊

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你好,请问模具是专门买的吗?看上去好像电饭煲啊
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回复 新翔事成 的帖子: d. r* E+ R7 B! k# P% v( L1 g% O
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是的,亲,是用6寸的蛋糕模具来做的
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回复 木子女青 的帖子
9 X9 ~, }$ A9 y1 f# O0 D9 |* P* \5 k9 g6 P8 M' c( d' ]
是的,亲,水浴法哦,中间可以用大火两分钟上色,这样烤出来的颜色好看些。

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2014-10-11 
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看起来很美味啊

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2011-02-10 
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没做过戚风蛋糕,能直接尝试这个吗???
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很柔软美味的轻乳酪蛋糕,小盆友超爱吃哦
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