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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-3-26 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 飘走的云彩 于 2014-3-28 15:08 编辑
* \; E$ k% ~" @7 _; p% h) Q4 q: K: ?6 h
上次发过一次重乳酪蛋糕,这次又尝试做了一次轻乳酪蛋糕,重乳酪味道更重一些,轻乳酪蛋糕很柔软像海绵一样,闺女和小盆友都很爱吃,而且热量也不高,嘻嘻,尝试过好配方,感觉这个配方做出来味道还不错,也简单省事,味多美买一块乳酪蛋糕就要12,还是自己在家做经济实惠,强烈推荐妈妈们尝试一下啊,这是第一次做的照片拍的不是太好,后来第二次做有经验了出来的效果更好,结果懒的拍照啦,嘻,大家就将就着看吧。  I3 n# Z: v+ u3 X5 m- R9 l

5 R" L  }* d0 s# H4 `# l+ C2 e+ w这个是上次做的重乳酪的链接:http://www.bjmama.com/thread-1591151-1-1.html
6 E9 n0 S& @, \/ H
轻乳酪蛋糕

2 J) Y! y* U% _; Z$ J
材料:奶油奶酪100克,低筋面粉20克,鸡蛋3
辅料:牛奶100克,细砂糖40
! D) d9 l: v5 h0 e( v, x8 z
做法:
1.奶酪和牛奶隔热水软化拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷却至浓稠;

/ ^. \( N! \5 l
2.蛋白加细砂糖打至湿性发泡接近干性状态备用;

3 @' Q3 J3 j4 |6 A$ k) v
3.将鸡蛋黄加入奶酪中,搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀,加入打发好的蛋白拌匀;
' y% B  y! l3 a4 I( R
# M; ]" D* W8 R, J
4.模具抹油,做不沾处理,倒入面糊;
# i# w5 {/ z/ s6 D% t

$ \- w* @6 Z& m" Y: U! ~  r
5.预热烤箱,水浴法,上下火,13580分钟(中途我用上火180度上色)

  [8 V% ^$ [  d& c2 W
6.趁热脱膜,冷却后冷藏过夜。

* i5 Z$ H8 g8 W$ `' n- r0 X
( W, }4 Y9 s6 `1 g( z5 C5 @$ L& P' `9 k  t/ z5 l+ W( M3 _
+ d, {2 l! y( v9 _, g6 p

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宝宝生日
 
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不错啊~~~我还只做过戚风,没做过乳酪呢,感觉也不错哦+ D' K" _, a+ h; ]5 ~& ]

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明天周末试一下/ [6 ~5 n! J) v" P- R: @$ _

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回复 落落fiona 的帖子
' V( g% {! ~& U2 R6 ?( n. E
/ @- k: l! |- {" `' \2 g* ~& A亲可以尝试一下乳酪蛋糕,感觉比戚风更松软,更好吃呢,戚风有点干了。
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回复 lq20032003 的帖子. E5 O- E) [- p+ W5 P, T( G& i
. t  S- W( \0 p# K+ ^8 b
嗯,亲可以试一下,孩子一定爱吃,嘻

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2011-02-17 
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很不错呢
2 O  `! \4 S0 j( ]4 E; _) l
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回复 kungfuxiong 的帖子
* \5 w( B# x! r$ V( r( F) d, b" I% T2 ^, m$ K' G/ P( y
嘻嘻,是的,而且还很好吃的。
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真棒哦!你家闺女和她的小盆友又有口福了。呵呵
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回复 Arsenal_Only 的帖子) D/ g6 y0 L; t3 A9 I& p9 a
* r% E" q) n; {# I: o* m! }
嗯,小盆友很爱吃的。

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家里烤箱好些年没用过,头次使用有什么禁忌吗?
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回复 ruby媛媛 的帖子
2 r: b; O$ m- B! c# Z$ c4 L' H8 M5 Y, J! }
呵呵,用之前擦干净就可以啦,哈~~

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效果很不错呀
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回复 快乐清风 的帖子
. Q% ]* ~. z4 I
1 {& L1 `. o4 Y* W3 B这是第一次做拍的照片,不是太有经验,第二次做完效果就比这个好多啦,但懒得拍照啦~~

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2011-09-19 
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你好,请问模具是专门买的吗?看上去好像电饭煲啊

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你好,请问模具是专门买的吗?看上去好像电饭煲啊
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回复 新翔事成 的帖子1 I& P8 L; @/ k8 m& x" @
! f. \4 K2 J9 H* b% J$ w
是的,亲,是用6寸的蛋糕模具来做的
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2011-01-19 
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回复 木子女青 的帖子
2 P. \8 [$ r6 ?% `; G
# Q* W' f$ c! \. Q' X( D4 r是的,亲,水浴法哦,中间可以用大火两分钟上色,这样烤出来的颜色好看些。

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2014-10-11 
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看起来很美味啊

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宝宝生日
2011-02-10 
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没做过戚风蛋糕,能直接尝试这个吗???
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很柔软美味的轻乳酪蛋糕,小盆友超爱吃哦
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